Stranda sitt naturell pinnekjøtt testes. Klar i morgen rundt 18:00.
Den eminente pinnekjøttråden
- Trådstarter ErikR
- Opprettet
Testet flere ganger med stor suksess. Enkelt forklart er det salte og fete kjøttet og den snille temperaturen som gjør at mandelpotetene ikke sprekker.
Takker. Det skal sjekkes ut. Scorer brukbart i årets test i det minste.Fatland har levert til ICA/Rimi før de ble kjøpt opp av Coop. Det samme pinnekjøttet heter i dag Henriettes og er EMV hos Coop
Prøvde det for første gang tidligere i år. Veldig godt, veldig annerledes. Personlig liker jeg både reinsdyr og kraftig viltsmak, så dette var helt topp. En må bare være forberedt på at dette ikke smaker «pinnekjøtt».
Perilei
Støttemedlem
Pinnekjøtt fra rein er jo klin umulig å få tak i på kort varsel. Og jeg BOR i Finnmark. Har dog funnet en kar som kan lage på bestilling, men først til neste år....
Etter 20 timer med vanning skal det dampes i egen pastainnsats.
Satser på at tre timer er nok.
Satser på at tre timer er nok.
chrbir
Støttemedlem
Her på Sunnmøre har de det hos Meny. Jeg har laget det selv en gang, men uten sadelen ble det lite kjøtt.
Stranda sitt pinnekjøtt av bog var virkelig smakfullt. Men det trenger definitivt mer enn tre timer damping. Vi tar lærdom av det når vi nå går for beste runde pinnekjøtt på julaften. Da blir det Smestuen.
Callahan
Støttemedlem
Callahan
Støttemedlem
Tilbakemelding fra fruen som jobber i bransjen. Fra tide med ICA/Rimi så var det Nortura/Matmestern som leverte pinnekjøtt. Var det vannet ut, klar til trekking/koking så var det levert fra Fatland. Dette produktet ble merket/brandet: Smart 365
Da var det ikke denne. Ble levert i plastpakker og måtte vannes før damping. Klarer ikke å huske navnet på leverandøren.
Redigert:
Qwestern
Støttemedlem
Årets pinnekjøtt er (som fjorårets, og året før der...) ankommet ad omveier fra slekta på Voss - av utegående sau, røkt.
Pinnekjøttets svar på Islay-whisky. Av hensyn til de litt sartere deler av familien har jeg også anskaffet endel Henriettes fra Coop. (Jeg har en viss sympati for min kones påstand om at den vossingen som først kom på ideen om røkt pinnekjøtt - av sau, attpåtil - må ha vært svært, svært sulten etter at stabburet brant ned like før jul et år...)
Dampes i fire timer eller så, før det skjerpes ti minutter i stekeovnen umiddelsnart før servering. Det vanlige tilbehøret - ymse rotfrukter og litt svinemør fra Brudevoll.
Pinnekjøttets svar på Islay-whisky. Av hensyn til de litt sartere deler av familien har jeg også anskaffet endel Henriettes fra Coop. (Jeg har en viss sympati for min kones påstand om at den vossingen som først kom på ideen om røkt pinnekjøtt - av sau, attpåtil - må ha vært svært, svært sulten etter at stabburet brant ned like før jul et år...)
Dampes i fire timer eller så, før det skjerpes ti minutter i stekeovnen umiddelsnart før servering. Det vanlige tilbehøret - ymse rotfrukter og litt svinemør fra Brudevoll.
-Uten å ha helt kontroll på hvor i landet du befinner deg - onde tunger i nærmiljøet vil ha det til at du nok bare kan gå ut på trammen og snuse litt, så kjenner du eimen fra kjøkkenet vårt... (Det er mulig dette varselet ikke gjelder Øst-Finnmark, men der har de sine egne utfordringer i form av søskenbarn Nils som nok kjører akkurat samme middag i dag...)