Dagens vin

[jonska]

Kveldens lineup. 6 mann, 6 flasker. Langt over min liga.

 

[Edzilla]

Kveldens lineup. 6 mann, 6 flasker. Langt over min liga.
Vis vedlegg 222206

Nom nom nommm!!!

 

[Olando]

Drikker den Next vintage PN nå. Yummy!

 

[jonska]

Jeg ble dratt med på en champagnesmaking langt over min liga i går. Høydepunktet var Cristal 2002 som var helt magisk. Dom Perignon 2008 var en stor skuffelse etter alt jeg har lest her inne, men da lærte jeg noe. Kanskje dette er selvsagt for dere andre her men til alle der som har kjøpt DP2008; la den ligge flere tiår før du åpner den. Den er supersyrlig (som jeg lærte var kvalitetstegn og viser lagringspotensiale) og ikke noe å drikke nå.
Krug Rose var kjempespennende og god nå men trenger også mer lagring.
Christian Senez var veldig interessant, særlig 2000.
M&C var bare med som referanse på «standardsjampis».
Vi drakk i rekkefølge fra høyre til venstre.

 

[UJU]

Jeg ble dratt med på en champagnesmaking langt over min liga i går. Høydepunktet var Cristal 2002 som var helt magisk. Dom Perignon 2008 var en stor skuffelse etter alt jeg har lest her inne, men da lærte jeg noe. Kanskje dette er selvsagt for dere andre her men til alle der som har kjøpt DP2008; la den ligge flere tiår før du åpner den. Den er supersyrlig (som jeg lærte var kvalitetstegn og viser lagringspotensiale) og ikke noe å drikke nå.
Krug Rose var kjempespennende og god nå men trenger også mer lagring.
Christian Senez var veldig interessant, særlig 2000.
M&C var bare med som referanse på «standardsjampis».
Vi drakk i rekkefølge fra høyre til venstre.
Vis vedlegg 222266

Jeg har nok nevnt det tidligere i denne tråden, men kan nok gjenta at DP 2008 bør lagres lenge.
Den er herlig frisk og fokusert nå, men er nok langt unna fullt potensial.
Å legge i såpass mye penger for å få ungdommelig friskhet blir litt feil for min del med tanke på alternativene der ute.
Ellers er dette tilfelle for mye av den eksepsjonelle 2008-årgangen.
Stort lagringspotensial.

Cristian Senez er mye for pengene.
Moden champagne til en svært gunstig pris.
Ellers er 2002-årgangen bedre enn 2000.
Større konsentrasjon samt en bedre lengde.
2002 vintage er jo en av de store årgangene sammen med 2008.

 

[ErlendBA]

Forresten. Her står 2008 og 2010 side om side.
Bare å fortsette jakten gutter.
De finnes der ute.

Vis vedlegg 221041

Kan utrolig nok melde om lignende tilstander på Vinmonopolet på Kvadrat i Sandnes, som er blant de største i landet (tipper topp 5 eller 6 i salgsvolum). Flere 2008-flasker ved siden av 2010-eskene. Eller, nå er det tomt fram til de evt. tryller fram flere fra bakrommet.

Ellers ble det noen Cristian Senez Brut Millesime 2002, Charles Heidsieck Brut Réserve og Wongraven Brut. Alt basert på anbefalinger i denne tråden

 

[Stonefly]

Jeg er lett påvirkelig! mulig jeg ryker på en prøvesmaking i kveld.

 

[Golfballen]

Nå har denne fått 4.5t i karaffel. Frisk, leskende og god, men veldig kort i smaken. Synes 91 poeng fra Aperitif er OTT.

Må ha litt vin i maten og. Drakk denne til sushi i går og fikk beskjed på polet at denne skulle ha litt restsødme. Den var knusktørr og litt for alkoholsterk. Dog ingen utpreget drittsmak

 

[Stonefly]

Nå har denne fått 4.5t i karaffel. Frisk, leskende og god, men veldig kort i smaken. Synes 91 poeng fra Aperitif er OTT.

Enig i at den er frisk, leskende og god. Ikke enig i at smaken er veldig kort. Mener den har fin lengde, og samtidig et overraskende bredt spekter... Har gitt den en god time, i flaske. Joda, 91 er kanskje litt mye men den når ganske lett 88 - 89 av meg.

 

[chrbir]

Litt sideraktig med sitruspreg. Tørr, med en bitteliten bitterhet. God til kveldens sushi.

 

[sunshine]

Nå har denne fått 4.5t i karaffel. Frisk, leskende og god, men veldig kort i smaken. Synes 91 poeng fra Aperitif er OTT.
Vis vedlegg 222363

Må ha litt vin i maten og. Drakk denne til sushi i går og fikk beskjed på polet at denne skulle ha litt restsødme. Den var knusktørr og litt for alkoholsterk. Dog ingen utpreget drittsmak
Vis vedlegg 222364

Ok.. It's just me PN doesn't need more than max 30 minutes breathing time the older the less time. Just my 2 cents.

 

[Golfballen]

Ok.. It's just me PN doesn't need more than max 30 minutes breathing time the older the less time. Just my 2 cents.

Usually agree that PN does not need more than 30-60mins. Read some tasting notes on this and quite a few mentioned that it needed 2-3hrs to open up. My plan was for 3hrs, but dinner was posponned by 1.5hrs due to some technical issues in the kitchen

 

[BigT]

Beaujolais Nouveau. Fest hvert år. Deilig ukomplisert!

 

[Johan På Snippen]

Ennå har jeg ikke vett eller forstand på vin, men jeg var med broren min på Craig Alibone's patisserie & champagneria i Bodø for å feire ham for en stund siden, og det ble en real smaksopplevelse. Vi smakte oss gjennom fire champagner med to konfektbiter og to makroner til hver, og selv om det var uvant med champagne til snop, var det ingen utpreget dritsmak på noe som helst. Vel verdt en tur innom hvis du først er i byen.

 

[UJU]

1992 Jean-François Ganevat Côtes du Jura.
Moden og fyldig med en frisk og mineralsk utgang.
Synd dette var siste flasken vår.