Høstdepresjon
- Trådstarter Edzilla
- Opprettet
Jeg er ikke sikker på hvor de selges i London @Edzilla men Cohen er jo meget poppis om dagen så de skulle man kunne finne flere plasser. Incotex tipper jeg finst på f.eks Harrods evt i gata som du er godt kjent i (Bond street) Ha en fortreffelig ferie!
Redigert:
I går ble det middag på Koffmann's.
Veldig hyggelig restaurant med klassiske franske retter.
Første ut var en lekker spinat og blomkålsuppe.
Eller..Beklager. Det ble ett par glass Laurent-Perrier Champagne først. Så suppe
Veldig hyggelig restaurant med klassiske franske retter.
Første ut var en lekker spinat og blomkålsuppe.
Eller..Beklager. Det ble ett par glass Laurent-Perrier Champagne først. Så suppe
Suppen var alt annet enn hva jeg kunne ha forventet av en spinatsuppe. Søtere og mer dybde. En god start på middagen.
Jeg valgte så en blodpudding, mens madamen valgte red mullet.
Blodpuddingen var helt latterlig god. Glem alt du har tenkt om norsk blodpudding, britisk frokost-blodpølse. Kan anbefale alle å besøke Koffmann's bare pga denne retten. Enkelt, godt med masse smak. Passet utmerket med kveldens vin: Château Montus 2010.
Madamens røde mulle var med en kompott av sjitakesopp (litt usikker), , aubergine og spicy tomatsaus.
Fisken var nydelig stekt. Kanskje litt for mye for meg. Men madamen smilte for hver bit. Bra med syre hadde den også. Tommel opp. Ofte kokken er vel forsiktig med sitronen på pannestekt fisk.
Jeg valgte så en blodpudding, mens madamen valgte red mullet.
Blodpuddingen var helt latterlig god. Glem alt du har tenkt om norsk blodpudding, britisk frokost-blodpølse. Kan anbefale alle å besøke Koffmann's bare pga denne retten. Enkelt, godt med masse smak. Passet utmerket med kveldens vin: Château Montus 2010.
Madamens røde mulle var med en kompott av sjitakesopp (litt usikker), , aubergine og spicy tomatsaus.
Fisken var nydelig stekt. Kanskje litt for mye for meg. Men madamen smilte for hver bit. Bra med syre hadde den også. Tommel opp. Ofte kokken er vel forsiktig med sitronen på pannestekt fisk.
Så til mitt høydepunkt.
Kalvelever med limesaus. Ikke noe annet enn å si at dette overgår kalveleveren til Joël Robuchon. Ikke like sexy dandert. Men smaken på leveren var helt himmelsk. For min del kunne de droppet potetpurréen, pommes frites. Bare leveren og limesausen hadde vært nok for meg. Det fortalte jeg også hovmesteren som kom bort å spurte om alt smakte ok
Kalvelever med limesaus. Ikke noe annet enn å si at dette overgår kalveleveren til Joël Robuchon. Ikke like sexy dandert. Men smaken på leveren var helt himmelsk. For min del kunne de droppet potetpurréen, pommes frites. Bare leveren og limesausen hadde vært nok for meg. Det fortalte jeg også hovmesteren som kom bort å spurte om alt smakte ok
Madamen er skeptisk til alt som har med levere å gjøre. Så hun valgte K ullgrillet Hang Steak med Montpellier smørsaus. Fantastisk mør og smakfult kjøttstykke. Synes stykke var noe tynt, og at det kunne ha hvilt noe mer før servering. Det sivet ut en del kjøttsaft som gjør at tallerken lite attraktiv. Bedre å beholde det i kjøttstykket. Fem minutter ekstra hvile på rist ville gjort underverket.
Koffmann's er verdt ett besøk.
Neste visitt blir når Pierre er tilbake fra sin alpeferie. Da går vi for lunsj menyen. Det er også verdt og notere seg at han bare er på jobb: mandag til fredag 12:00 - 14:30.
Vi ble også invitert på omvisning på kjøkkenet sammen med kveldens kjøkkensjef. Men vi venter heller på omvisning når Pierre er tilbake på jobb.
Neste visitt blir når Pierre er tilbake fra sin alpeferie. Da går vi for lunsj menyen. Det er også verdt og notere seg at han bare er på jobb: mandag til fredag 12:00 - 14:30.
Vi ble også invitert på omvisning på kjøkkenet sammen med kveldens kjøkkensjef. Men vi venter heller på omvisning når Pierre er tilbake på jobb.
Skal ta meg en telefon til Willians&Son og høre om de har honey brown alligator til Journe før jeg skal til London neste gang..