Første rett ut var breiflabb med sicilianske tomater, avokadokrem, olivenolje og frisk basilikum.
Breiflabben har ligget ganske så perfekt lenge i limejuice, og var smooth som det kan få blitt. avokadokremen drepte den søte fisken, og kunne med hell vært sløyfet. Tomatene var friske, søte med litt syrlighet. Kanskje litt i overkant mye tomat til et slik enkel og elegant rett.
Den andre forretten var en klassisk rett fra Piemonte: Vitello Tonato.
Enkelt fortalt er dette en rett med kaldt skivet kalvekjøtt, med en kaldt tunfiskkjøtt. Denne hadde en vri der majonesen kommer lansert som små "klatter" på tallerken. Men også med ruccolasalat, små "klatter" med avokadokrem og kald kålrabi som er kokt til al dente. Pen rett, som ikke ga så mye. Kunne foretrukket denne klassisk anrettet. Avokado og ruccula hører ikke hjemme i denne retten imo.