- Medlem
- 6. des. 2013
- Innlegg
- 12.821
For de som handler Ch. Musar litt bevisst: Anbefaler å handle inn et par Ch. Musar 2018 nå, fordi over nyttår er det 2019 som erstatter den på Vinmonopolet.
Dagens vin
- Trådstarter Watches & Such
- Opprettet
For min del, spiser vi ribbe. Jeg sverger til Champagne. Måten den kutter gjennom fettet er helt rått, deilig friskt i ett ellers fettfullt lag.Så er det straks jul og nyttår. Er det noe dere vil tipse om og anbefale? Alltid gøy å høre hva folk anbefaler i høytiden
Selv anbefaler jeg alle å sjekke ut en god portvin. Smith Woodhouse late bottled vintage. Både 2015 og 2017 får gode anbefalinger, ser jeg. Byklum gir 2017 varme anbefalinger. Jeg tester begge i år. Hatt den før, husker ikke årgang, og det var nydelig.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.454
Her går det i pinnekjøtt og da har jeg og landet på at champagne er det beste valget. I år blir det dog Humlesus fra Aga (jeg må kjøre).
Til 1. dag blir det ny runde med Petit Ours, dog i magnum, til Reinsdyr med peppersaus
Blir nok åpnet litt tyngre skytts utover romjulen. ‘06 Lopez de Heredia Tondonia Blanco ligger veldig tynt ann
Til 1. dag blir det ny runde med Petit Ours, dog i magnum, til Reinsdyr med peppersaus
Blir nok åpnet litt tyngre skytts utover romjulen. ‘06 Lopez de Heredia Tondonia Blanco ligger veldig tynt ann
- Medlem
- 6. des. 2013
- Innlegg
- 12.821
Samler kun på rød Todonia og rød Bosconia. Hm. Kanskje se litt på de hvite også...Blir nok åpnet litt tyngre skytts utover romjulen. ‘06 Lopez de Heredia Tondonia Blanco ligger veldig tynt ann
- Medlem
- 6. des. 2013
- Innlegg
- 12.821
Når det gjelder såkalt julemat, så spiser jeg ikke hverken ribbe eller pinnekjøtt. Fokuserer på annet kjøtt og i særdeleshet kalkun med alt tilbehøret de andre to nevnte rettene ikke har. Det artige er at champagne og Pinot Noir fungerer flott til "min julemat" også. Champagne er således en dynamisk drikk, men det visste vi jo allerede.
Når du først er inne på noe til desserten, så må jeg (igjen) slå et slag for denne:Så er det straks jul og nyttår. Er det noe dere vil tipse om og anbefale? Alltid gøy å høre hva folk anbefaler i høytiden
Selv anbefaler jeg alle å sjekke ut en god portvin. Smith Woodhouse late bottled vintage. Både 2015 og 2017 får gode anbefalinger, ser jeg. Byklum gir 2017 varme anbefalinger. Jeg tester begge i år. Hatt den før, husker ikke årgang, og det var nydelig.
Klein Constantia Vin de Constance 2020
Hvitvin. Rosiner, fiken og appelsinmarmelade. Aprikos, hyllebærblomst og pære. Kr 950,00, 50 cl
www.vinmonopolet.no
Redigert:
Når du først er inne på noe til desserten, så må jeg (igjen) slå et slag for denne:
Det er lite som slår et glass Klein Constantia etter feit og god julemat.Klein Constantia Vin de Constance 2020
Hvitvin. Rosiner, fiken og appelsinmarmelade. Aprikos, hyllebærblomst og pære. Kr 950,00, 50 cl
Enig. Den er fantastisk. Anbefales alle! I tillegg en god historisk tilknytning.
Consigliere
Støttemedlem
- Medlem
- 7. mars 2014
- Innlegg
- 4.709
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.454
I dag ble det en Rivesaltes 1955. Takk til @Loevhagen som i sin fikk meg til å oppdage dette.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.454
Lenge siden jeg har drukket Yankee pinot.
2019 Chanin Sanford & Benedict. Hadde håpet på litt mer utvikling, men veldig godt!
2019 Chanin Sanford & Benedict. Hadde håpet på litt mer utvikling, men veldig godt!
chrbir
Støttemedlem
Kommer helt ann på tilbehøret som skal serveres til. Avhengig av dette er paletten bred til kalkun, alt fra en frisk hvitvin til en Ripasso eller Zinfandel, det er tilbehøret som er førende.
Glemte det ja, tilbehøret blir ‘vanlig’, med waldorf, medister, mandelpoteter og brun saus.
Til det tilbehøret så hadde jeg valgt Ripassoen av de som du har på kjøkkenbenken.
- Medlem
- 6. des. 2013
- Innlegg
- 12.821
Jeg ville valgt PN. Du har to PN på benken. La madammen velge hvilken av dem hun vil ha.
Tilbehøret ditt (i normale mengder) er ikke så spesielt at det krever noe spesiel «solid» vin. Gå for en klassisk PN.