Råd - kjøpe kaffemaskin

[Gin]

Jeg har veldig lyst på en Rancilio Silvia, og lurer: Hvorfor betrakter dere den som styrete? Er det bare fordi det er så enkelt/renslig/kjapt med pods, eller er det noe annet?

Kjør på kjøp deg en Rancilio Silvia, det er ikke mer styr med denne enn med andre hel-manuelle maskiner med kun en koker.

Alt av deler til nye og gamle passer om hverandre bortsett fra termostatene, da må eventuelt også kokeren byttes.
Du får en derfor "evigvarende" maskin som gir deg meget god kaffe, bare du lærer deg å "surfe" på riktig temperatur.

Jeg er veldig glad i min Silvia, derfor byttes den ikke ut til en moderne hel-automatisk.
Hadde jeg derimot ikke hatt en Silvia, så hadde jeg nok i dag kjøpt en automatisk maskin, selv om prisen for samme kvalitet nok ville vært 3-4x i forhold til en Silvia.

 

[Lien]

Jeg har veldig lyst på en Rancilio Silvia, og lurer: Hvorfor betrakter dere den som styrete? Er det bare fordi det er så enkelt/renslig/kjapt med pods, eller er det noe annet?

Det blir litt mer styr med kverning, tamping, rengjøring osv på en slik maskin enn med en helautomatisk.

Jeg vil tro at jeg bruker rundt 5-10 min for å lage to ordentlige doble espressorer på min Rocket Cellini.

Kroppene skal varmes / få vanntemperaturen ned fra over kokepunktet (dette gjør jeg i samme operasjon), samtidig kverner jeg kaffen.

Så skal bajonetten ut av bryggehodet, tørkes over med en klut for å fjerne mesteparten av vannet.

Etter dette skal kaffen fra kvernen og ned i bajonetten, passelig mengde skal doseres. Jeg har nå funnet en grei måte å gjøre dette på ved at jeg drar en kniv flush med toppen på bajonetten før tamping. Det er også sjeldent at jeg klarer å dosere den kvernede kaffen uten å få litt på kjøkkenbenken.

Så tampe kaffen og polere overflaten lett setter så bajonetten i bryggehodet, 5 sekunders "pre-infusion" (aner ikke hva dette oversettes til) før jeg starter pumpen. Når passelig mengde kaffe har havnet i koppen (25-35 sek) skal overtrykket bløs av og pucken skal ut av bajonetten.

Når det er gjort så skyller jeg bajonetten i vasken, tørker av med en klut og kjører vann gjennom bryggehodet for å rense silen for kaffe fra forrige brygging. Børster også rent rundt pakninger for å få denne fri fra kaffe.

Nå når jeg har kommet inn i rutinen gjør ikke dette meg noe å styre litt med, men det er først etter at jeg har lært å lage stabilt gode kopper med kaffe. Før dette var det er mareritt, for det er ganske mye man kan gjøre feil noe som kan resultere i enten bitter asfalt, eller surt sølevann.

Beklager dårlig norsk og muligens en del skrivefeil, men sitter på telefonen nå, og da mister jeg fort oversikten.

 

[aek]

Det blir litt mer styr med kverning, tamping, rengjøring osv på en slik maskin enn med en helautomatisk.

Jeg vil tro at jeg bruker rundt 5-10 min for å lage to ordentlige doble espressorer på min Rocket Cellini.

Kroppene skal varmes / få vanntemperaturen ned fra over kokepunktet (dette gjør jeg i samme operasjon), samtidig kverner jeg kaffen.

Så skal bajonetten ut av bryggehodet, tørkes over med en klut for å fjerne mesteparten av vannet.

Etter dette skal kaffen fra kvernen og ned i bajonetten, passelig mengde skal doseres. Jeg har nå funnet en grei måte å gjøre dette på ved at jeg drar en kniv flush med toppen på bajonetten før tamping. Det er også sjeldent at jeg klarer å dosere den kvernede kaffen uten å få litt på kjøkkenbenken.

Så tampe kaffen og polere overflaten lett setter så bajonetten i bryggehodet, 5 sekunders "pre-infusion" (aner ikke hva dette oversettes til) før jeg starter pumpen. Når passelig mengde kaffe har havnet i koppen (25-35 sek) skal overtrykket bløs av og pucken skal ut av bajonetten.

Når det er gjort så skyller jeg bajonetten i vasken, tørker av med en klut og kjører vann gjennom bryggehodet for å rense silen for kaffe fra forrige brygging. Børster også rent rundt pakninger for å få denne fri fra kaffe.

Nå når jeg har kommet inn i rutinen gjør ikke dette meg noe å styre litt med, men det er først etter at jeg har lært å lage stabilt gode kopper med kaffe. Før dette var det er mareritt, for det er ganske mye man kan gjøre feil noe som kan resultere i enten bitter asfalt, eller surt sølevann.

Beklager dårlig norsk og muligens en del skrivefeil, men sitter på telefonen nå, og da mister jeg fort oversikten.

Hellige makrell. Litt omstendelig ja, nesten seremonielt får jeg følelsen av. Men jeg lar meg ikke skremme så lett ... Noen som er lei det seremonielle og har en strøken Silvia - fortrinnsvis en som er pidifisert - de vil bli kvitt? Send meg en PM! Håper det følger med et lynkurs og en kopp kaffe.

PS
Det språket der var det da virkelig liten grunn til å klage på ... «Espressorer» var det mest påfallende, og det var jo bare morsomt. Men ops, feil tråd ...

 

[Lien]

Hellige makrell. Litt omstendelig ja, nesten seremonielt får jeg følelsen av. Men jeg lar meg ikke skremme så lett ... Noen som er lei det seremonielle og har en strøken Silvia - fortrinnsvis en som er pidifisert - de vil bli kvitt? Send meg en PM! Håper det følger med et lynkurs og en kopp kaffe.

PS
Det språket der var det da virkelig liten grunn til å klage på ... «Espressorer» var det mest påfallende, og det var jo bare morsomt. Men ops, feil tråd ...

Et tips på tampen, jobb deg først inn med en sort kaffe før du går videre til en annen type. Det er en del forskjell på kverningsgrad mellom de ulike espressoene, bytter du for mye i begynnelsen er det en god mulighet for at du ikke får ønsket resultat. Dette er selvopplevd, og kostet meg ca. 700kroner uten at noe kunne drikkes.

 

[Gin]

Hellige makrell. Litt omstendelig ja, nesten seremonielt får jeg følelsen av. Men jeg lar meg ikke skremme så lett ... Noen som er lei det seremonielle og har en strøken Silvia - fortrinnsvis en som er pidifisert - de vil bli kvitt? Send meg en PM! Håper det følger med et lynkurs og en kopp kaffe.

PS
Det språket der var det da virkelig liten grunn til å klage på ... «Espressorer» var det mest påfallende, og det var jo bare morsomt. Men ops, feil tråd ...

He-he, jeg også kjente faktisk litt på det når jeg skrev mitt innlegg ovenfor, at nå måtte jeg jaggu lese korrektur før jeg postet. Ellers så ville språk-politimester @aek slå hardt og nådeløst til
Hmm... etter å ha lest hvor omstendelig det egentlig er (har ikke tenkt på det slik, jeg bare gjør jobben liksom), så kanskje jeg allikevel skal "flippe" Silvia?

 

[akorsvik]

Jeg har veldig lyst på en Rancilio Silvia, og lurer: Hvorfor betrakter dere den som styrete? Er det bare fordi det er så enkelt/renslig/kjapt med pods, eller er det noe annet?

Prosedyren for å tilberede en kopp kaffe/espresso med manuell maskin er som de andre skriver over. Høres veldig omstendig ut, og det er det også den første måneden. Men når du først har fått innøvd "rutinen", og klart å lage god kaffe, er det ikke så ille.
Men selvsagt er det mer behagelig med en helautimatisk maskin hvor du trykker på "power" før du går i dusjen, og trykker på "kaffe" når du kommer ut, for så å ha en klar kopp kaffe med det samme

Jeg var over snittet interessert da jeg hadde siliva. Installerte PID på den og klarte å få til god kaffe. Hadde den et par år, men så dabbet interessen av, dog ikke interessen for god smak. Dermed ble det en "high end" helautomatisk maskin.

Etter 2 dager med Miele maskinen vil jeg si den lager vel så god kaffe som Silviaen min. Jeg kan stille inn brygge temperatur, pre infusion, malegrad, hvor mye kaffe som skal i kammeret og mengde.

 

[aek]

Jeg har veldig lyst på en Rancilio Silvia, og lurer: Hvorfor betrakter dere den som styrete? Er det bare fordi det er så enkelt/renslig/kjapt med pods, eller er det noe annet?

Siterer meg selv fordi dagens kaffetrådlesing har gjort at jeg ikke lenger har lyst på en Silvia. Så fort kan det gå når TS råder ... Inntil i dag ante jeg ikke at det fantes automatiske kaffemaskiner annet enn i kantiner. Så nå er jakten i gang, på den perfekte automatiske espresso ++-maskin.

 

[krille]

Vi har fremdeles vår automatiske Siemensmaskin som jeg kjøpte etter denne tråden, og den fungerer ennå veldig fint. Den lager mer enn god nok kaffe for meg, og jeg har en kopp i hånden etter ett tastetrykk om morgenen, og som tosmåbarnsfar med konstant søvnmangel er det noe jeg setter veldig stor pris på.

 

[akorsvik]

Miele

Har nå hatt Miele maskinen noen dager. Plast/"nymaskin" smaken er borte.

Jeg må bare si: "WOW, for en kaffe den lager!"

Har ikke så mye jeg kan sammenlikne med, men kaffen er bedre enn fra Jura Impressa F7 og bedre enn det jeg og 2 andre bekjente klarer å lage på Silvia med Rocky og Gaggia kvern.

Super fornøyd! Kan anbefales på det varmeste.

Kan jo også legge til at jeg i ettertid leste at den er lagd for å vare i over 20 år med 7 kopper om dagen i gjennomsnitt. Det tatt i betraktning, så er ikke prisen skremmende høy.

 

[aek]

He-he, jeg også kjente faktisk litt på det når jeg skrev mitt innlegg ovenfor, at nå måtte jeg jaggu lese korrektur før jeg postet. Ellers så ville språk-politimester @aek slå hardt og nådeløst til
Hmm... etter å ha lest hvor omstendelig det egentlig er (har ikke tenkt på det slik, jeg bare gjør jobben liksom), så kanskje jeg allikevel skal "flippe" Silvia?

Nåja, politi ... Jeg reserverer eventuelle arrestasjoner til språktråden, noe annet ville vært arrogant. Men generelt mener jeg nok at vi alle gjør klokt i å lese korrektur før posting, både med tanke på språk og innhold.

Så du vurderer å flippe Silvia, @Gin? Med din avatar er jo ikke det uten underholdningsverdi. Hehe.

 

[Gin]

Nåja, politi ... Jeg reserverer eventuelle arrestasjoner til språktråden, noe annet ville vært arrogant. Men generelt mener jeg nok at vi alle gjør klokt i å lese korrektur før posting, både med tanke på språk og innhold.

Så du vurderer å flippe Silvia, @Gin? Med din avatar er jo ikke det uten underholdningsverdi. Hehe.

He-he, den så jeg ikke før nå - morsomt!

 

[Futen]

Prosedyren for å tilberede en kopp kaffe/espresso med manuell maskin er som de andre skriver over. Høres veldig omstendig ut, og det er det også den første måneden. Men når du først har fått innøvd "rutinen", og klart å lage god kaffe, er det ikke så ille.
Men selvsagt er det mer behagelig med en helautimatisk maskin hvor du trykker på "power" før du går i dusjen, og trykker på "kaffe" når du kommer ut, for så å ha en klar kopp kaffe med det samme

Jeg var over snittet interessert da jeg hadde siliva. Installerte PID på den og klarte å få til god kaffe. Hadde den et par år, men så dabbet interessen av, dog ikke interessen for god smak. Dermed ble det en "high end" helautomatisk maskin.

Etter 2 dager med Miele maskinen vil jeg si den lager vel så god kaffe som Silviaen min. Jeg kan stille inn brygge temperatur, pre infusion, malegrad, hvor mye kaffe som skal i kammeret og mengde.

Hei!

Jeg støtter utsagnet, jeg har også en Rancilio Silvia, og Gaggia kvern. Jeg sliter med å få et konsistent resultat, noe kopper blir veldig bra, andre not so much. Det er vanskelig å matche opp ferskhetsgrad på bønner, malingsgraden og tampingen. Jeg må minst lage en prøvekopp eller to, og det blir slitsomt i lengden når du bare skal ha deg en kopp.

Har ikke PID på den, og vet ikke om maskinen blir mer forutsigbar da. Det er i hvert fall mange demovideoer på Youtube som viser bruk av maskinen. Sliter med steamingen også, og det er synd for det er en god maskin - egentlig.

 

[Gin]

Hei!

Jeg støtter utsagnet, jeg har også en Rancilio Silvia, og Gaggia kvern. Jeg sliter med å få et konsistent resultat, noe kopper blir veldig bra, andre not so much. Det er vanskelig å matche opp ferskhetsgrad på bønner, malingsgraden og tampingen. Jeg må minst lage en prøvekopp eller to, og det blir slitsomt i lengden når du bare skal ha deg en kopp.

Har ikke PID på den, og vet ikke om maskinen blir mer forutsigbar da. Det er i hvert fall mange demovideoer på Youtube som viser bruk av maskinen. Sliter med steamingen også, og det er synd for det er en god maskin - egentlig.

Poenget er riktig temperatur, noe som er litt vanskelig med en maskin med bare en koker.
Er den for varm, pga. steaming før brygging. Da må maskinen "flushes" og varmes opp igjen før brygging.
Er den for kald, pga. brygging før steaming. Da må det slippes ut steam og varmes opp igjen til ny steam.
Jeg steamer helst først.

Jeg kverner alltid likt, men tamper hardere på "gammel" kaffe, enn på ny kaffe.
Min kaffe blir stort sett tipp topp, men kone og unger fikser ikke dette "håndtverket" - derfor vurderes en automatisk maskin.
Noen som byr på en ny-restaurert Silvia inkludert kvern

 

[Tore]

Å mestre dette håndtverket slik som du beskriver det er en hverdagsglede. Blir aldri lei av tilfredsstillelsen det gir å bruke fingerspissfølelse på kombinasjonen av maling/tamping ift ferskhet osv. For noen blir dette helt absurd. Derfor er det så vanskelig å gi råd om hvilken kaffeløsning man skal velge. Jeg kan også sette pris på enkelhet i hverdagen, men se ikke bort fra at det melder seg et sterkt savn om du selger Rancilioen.

 

[aek]

Å mestre dette håndtverket slik som du beskriver det er en hverdagsglede. Blir aldri lei av tilfredsstillelsen det gir å bruke fingerspissfølelse på kombinasjonen av maling/tamping ift ferskhet osv. For noen blir dette helt absurd. Derfor er det så vanskelig å gi råd om hvilken kaffeløsning man skal velge. Jeg kan også sette pris på enkelhet i hverdagen, men se ikke bort fra at det melder seg et sterkt savn om du selger Rancilioen.

Jeg har ingen problemer med å forstå at dette kan være en hverdagsglede. Men jeg tipper at eventuelle samboere ikke ser på det på samme måte? Jeg tror det blir avgjørende for valget i hvert fall jeg kommer til å gjøre.