- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.483
Tørrhengt entrecote, gul saus og pommes. Drakk en cab fra Stags’ Leap.
Dagens middag
- Trådstarter ErikR
- Opprettet
Mye grilling i sommer, og grilling av fisk som kveite og laks er min absolutte favoritt. En entrecôte er god den også.. men når man kan grille laks på stekematten noen minutter for å gi den en fin skorpe, og deretter la den grilles et par minutter til direkte over kullene? Helt nydelig. Gjerne med flambert agurk, kremost og dill ved siden, eller grillet purre, brokkoli og en dæsj hollandaise og sitron...!
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.483
chrbir
Støttemedlem
Sprængt and, delvis etter Schønberg Erken.
Lakesaltet i to døgn.
Kokt/trukket i en og en halv time, og litt grill til de største bitene.
Servert med appelsin- og safranglasert fennikel, rødløk med rødvin og honning, mos av nypoteter og selleri.
Og en frisk sicilianer som ikke vet om den er rød eller rosé.
Lakesaltet i to døgn.
Kokt/trukket i en og en halv time, og litt grill til de største bitene.
Servert med appelsin- og safranglasert fennikel, rødløk med rødvin og honning, mos av nypoteter og selleri.
Og en frisk sicilianer som ikke vet om den er rød eller rosé.
St Louis ribs fra Annis. Først litt rub over natta, i ovnen, på grillen og pensla med litt hæstkuk (måtte ha den når jeg hørte navnet) bbqsaus. Ble meget bra sammen med hjemmelaget coleslaw og grilla mais på kolbe.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.483
Fra forrige helg. Blir aldri lei kullgrillet kjøtt, hjemmelaget gul saus og Heston-poteter
Nydelig!
En annen oppskrift som følger de samme prinsippene som Hestons, men med litt annen teknikk før de går i ovnen, samt et effektivt grep for å sikre at man ikke svir noen urter, er J. Kenji Lopez-Alt sin variant:
:max_bytes(150000):strip_icc()/20211201-crispy-roasted-potatoes-vicky-wasik-45-d75608ce325e4ffbab665084eba642c8.jpg)
www.seriouseats.com
En annen oppskrift som følger de samme prinsippene som Hestons, men med litt annen teknikk før de går i ovnen, samt et effektivt grep for å sikre at man ikke svir noen urter, er J. Kenji Lopez-Alt sin variant:
The Best Crispy Roast Potatoes Ever
These are the most flavorful crispy roast potatoes you'll ever make. And they just happen to be gluten-free and vegan (if you use oil) to boot.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.483
Det urtetrikset må definitivt prøves!Nydelig!
En annen oppskrift som følger de samme prinsippene som Hestons, men med litt annen teknikk før de går i ovnen, samt et effektivt grep for å sikre at man ikke svir noen urter, er J. Kenji Lopez-Alt sin variant:
The Best Crispy Roast Potatoes Ever
These are the most flavorful crispy roast potatoes you'll ever make. And they just happen to be gluten-free and vegan (if you use oil) to boot.
Oddemann
Støttemedlem
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.483
Fritert kyllinglår, syltet rødløk, frank’s hotsauce og brioche. Trashy og dritdigg!
Nydelig!
En annen oppskrift som følger de samme prinsippene som Hestons, men med litt annen teknikk før de går i ovnen, samt et effektivt grep for å sikre at man ikke svir noen urter, er J. Kenji Lopez-Alt sin variant:
The Best Crispy Roast Potatoes Ever
These are the most flavorful crispy roast potatoes you'll ever make. And they just happen to be gluten-free and vegan (if you use oil) to boot.
Hvilken type potet bruker du?
Aner oppriktig ikke. Pleier å bruke de passe store grønnsaksbutikken min har inne. De fungerer fjell, men det håndskrevne skiltet sier bare «Potet».
Marginalt mer seriøst tipper jeg det er Beate. Du vil ha en potet med en god del stivelse og en som er kokefast. Rema 1000 har en sort som heter Folva vi også har brukt med fint resultat.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.483