Bare hyggelig!
Lite som er bedre enn nystekte baggiser
Takk for at du tok deg tid til å svare
Gleder meg til å prøve dette!Dagens middag
- Trådstarter ErikR
- Opprettet
Takk for at du tok deg tid til å svare
Gleder meg til å prøve dette!
Takk for at du tok deg tid til å svare
Min glede å kunne dele.
Lite tips helt på tampen. Det kreves mange forsøk før det sitter dette med å bake bagutter. Gjærbakst er noe av det vanskeligste jeg vet om. Ikke å lage, men å lage skikkelig bra. Hvor mange har ikke spist kjipe hjemmelagde brød som tunge og kompakte som små murstein. Så prøv deg frem med hydrering (andelen veske i deigen regnet ut fra melet), hvor lenge man elter deigen, temperatur under elting, teknikk når det kommer til å bake ut emnene/brette deigen. Det er ofte her jeg synes man feiler.
Kompisskutt elg på menyen i dag. Tilberedt etter oppskrift fra hans kones mormor. Innertier.
Smalhans i dag, surra finhakket løk, selleri, gulrot og hvitløk, og lot hvite bønner putre med kyllingkraft, hvitvinseddik og fløte. Serverte med sitron, nykvernet pepper og persille og en pinot noir fra California.
Dagens middag ble en gammel familiefavoritt.
Fersk hvitløk, ansjos, tigerreker, chilli, persille,
olivenolje, spaghetti, pastavann og parmesan.
Bildet er fra arkivet.
Fersk hvitløk, ansjos, tigerreker, chilli, persille,
Bildet er fra arkivet.
Redigert:
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.482
Perilei
Støttemedlem
Denne retten er det motsatte av en estetisk nytelse, men jævlig godt er det!
Kålruletter fylt med medisterdeig og ris, laget med syltede kålblader, kokt i kjøttkraft med litt bacon og sopp for ekstra piff, samt noen lammepølser for variasjonens del, og litt usyltet kål som fyllstoff.
kraften er så god at man nesten får tårer i øynene...
Kålruletter fylt med medisterdeig og ris, laget med syltede kålblader, kokt i kjøttkraft med litt bacon og sopp for ekstra piff, samt noen lammepølser for variasjonens del, og litt usyltet kål som fyllstoff.
kraften er så god at man nesten får tårer i øynene...
Oddemann
Støttemedlem
Er Margherita den ultimate pizza eller barnepizza? Hva tror folket? Ciao!
Er bunnen, sausen og mozzarellaen god trenger man ikke mer
Ansjos som er så godt! Snakker ikke om brislingen som er i juleansjosen ass. Den er nom, men ikke som ansjosen som fanges i Middelhavet.