Dagens vin

[Steiniz]

Har behov for en slik løsning selv ettersom jeg det siste året har kjøpt mer enn konsumet.
Har noe vintage champagne lagret i en betongkjeller under bakkenivå.
Målt -14c ute og 7 grader i kjelleren.
Estimert 12-13c i kjelleren på sommerstid.

Hva mener dere om denne variasjonen gitt at vinen skal lagres over år?

 

[Edzilla]

Har behov for en slik løsning selv ettersom jeg det siste året har kjøpt mer enn konsumet.
Har noe vintage champagne lagret i en betongkjeller under bakkenivå.
Målt -14c ute og 7 grader i kjelleren.
Estimert 12-13c i kjelleren på sommerstid.

Hva mener dere om denne variasjonen gitt at vinen skal lagres over år?

Godt innafor. Husk at selv de gjeveste slottene i Champagne og Bordeaux også har temperatursvingninger. Så jeg ville ikke ha sett på dette som noe problem. UV-strålinger og vibrasjon er også noe man bør ta hensyn til. Men siden du sier at det er snakk om betongkjeller så tipper jeg det er mørkt og frit for vibrasjon.
Har du målt luftfuktighet?

 

[Steiniz]

Godt innafor. Husk at selv de gjeveste slottene i Champagne og Bordeaux også har temperatursvingninger. Så jeg ville ikke ha sett på dette som noe problem. UV-strålinger og vibrasjon er også noe man bør ta hensyn til. Men siden du sier at det er snakk om betongkjeller så tipper jeg det er mørkt og frit for vibrasjon.
Har du målt luftfuktighet?

Betryggende å høre. Fort gjort å lese seg litt vill og forbi sunn fornuft.
Flaskene ligger i rom uten naturlig lys, foreløpig på gulvet med kleder. Så den hyllekonsteuksjonen ser veldig bra ut til mitt behov.
Fuktighet er det. En gammel knivslire i lær ble funnet muggen her i sommer. Med sannsynlighet ligget rett på betongen i +/- 10 år.
Hva er godt fuktnivå?

 

[Stonefly]

Har behov for en slik løsning selv ettersom jeg det siste året har kjøpt mer enn konsumet.
Har noe vintage champagne lagret i en betongkjeller under bakkenivå.
Målt -14c ute og 7 grader i kjelleren.
Estimert 12-13c i kjelleren på sommerstid.

Hva mener dere om denne variasjonen gitt at vinen skal lagres over år?

Skal være helt fint ! Kjelleren her varierer også noe. stort sett ligger det mellom 11 og 13 grader. Men, de kaldeste dagene kryper den nok ned mot 8-9 grader, og helt unntaksvis kan den kanskje treffe 15 grader i andre enden.

Støtter @Edzilla her! Jeg har også lært at sol og UV er mye værre en rolige, naturlige, svingninger i tempen.

 

[Golfballen]

Førsteinntrykket er meget lovende! Går nok veldig bra til dagens entrecote

Edit: nå er flasken tom. Kona ble sur da mobilen ble tatt opp under middagen, men da hun skjønte at jeg bestilte noen flasker til ble hun happy. Dette var snadder!!

 

[Edzilla]

Betryggende å høre. Fort gjort å lese seg litt vill og forbi sunn fornuft.
Flaskene ligger i rom uten naturlig lys, foreløpig på gulvet med kleder. Så den hyllekonsteuksjonen ser veldig bra ut til mitt behov.
Fuktighet er det. En gammel knivslire i lær ble funnet muggen her i sommer. Sannsynlighet ligget rett på betongen i +/- 10 år.
Hva er godt fuktnivå?

55-75% er en god tommelfingerregel. Over dette kan det gå ut over etiketten. Men da kan en runde med plastfolie være hendig.

 

[Oddemann]

God vin. Takk for tips.

 

[AKH]

Hei! Noen som har erfaringer med dette skapet? Ser etter et litt stort skap (150-200 flasker) i ca. denne prisklassen, skal brukes til lagring da jeg ikke har kjeller/garasje. Ser at Temptech også har noe i samme prisklasse.

Liebherr vinskap WKb421221001 - Elkjøp

Utstyr hjemmet ditt med dette elegante, frittstående vinskapet fra Liebherr. Skapet gir ideelle forhold for lagring av inntil 200

www.elkjop.no

Dagens vin var en Schätzel Kabinett 2018 med kun 8% alkohol som var helt nydelig til sushi og som dessverre var tom alt for tidlig på kvelden og derfor ikke avbildet

 

[Golfballen]

Hei! Noen som har erfaringer med dette skapet? Ser etter et litt stort skap (150-200 flasker) i ca. denne prisklassen, skal brukes til lagring da jeg ikke har kjeller/garasje. Ser at Temptech også har noe i samme prisklasse.

Liebherr vinskap WKb421221001 - Elkjøp

Utstyr hjemmet ditt med dette elegante, frittstående vinskapet fra Liebherr. Skapet gir ideelle forhold for lagring av inntil 200

www.elkjop.no

Dagens vin var en Schätzel Kabinett 2018 med kun 8% alkohol som var helt nydelig til sushi og som dessverre var tom alt for tidlig på kvelden og derfor ikke avbildet

Liebherr skal vel være noe av det bedre man får tak i hvis jeg ikke tar helt feil, men har ingen erfaring med det selv

 

[Edzilla]

Hei! Noen som har erfaringer med dette skapet? Ser etter et litt stort skap (150-200 flasker) i ca. denne prisklassen, skal brukes til lagring da jeg ikke har kjeller/garasje. Ser at Temptech også har noe i samme prisklasse.

Liebherr vinskap WKb421221001 - Elkjøp

Utstyr hjemmet ditt med dette elegante, frittstående vinskapet fra Liebherr. Skapet gir ideelle forhold for lagring av inntil 200

www.elkjop.no

Har to av Liebherr WKt 5552. Fungert perfekt siden sommeren 2017 og 2019.

 

[Oddemann]

Hei! Noen som har erfaringer med dette skapet? Ser etter et litt stort skap (150-200 flasker) i ca. denne prisklassen, skal brukes til lagring da jeg ikke har kjeller/garasje. Ser at Temptech også har noe i samme prisklasse.

Liebherr vinskap WKb421221001 - Elkjøp

Utstyr hjemmet ditt med dette elegante, frittstående vinskapet fra Liebherr. Skapet gir ideelle forhold for lagring av inntil 200

www.elkjop.no

Dagens vin var en Schätzel Kabinett 2018 med kun 8% alkohol som var helt nydelig til sushi og som dessverre var tom alt for tidlig på kvelden og derfor ikke avbildet

Sikkert uheldig. Men eg har måtte bytte Temptech. Bytta 2ggr. Har nå Bosch. Fungerer veldig bra. Liebherr skal vere top nodge.

 

[SCUBA diver]

Marsovin - La Torre - Merlot 2019
Julegave fra hotellet. Not bad

 

[BigT]

Denne i kveld. Mye eik og tanniner. Biter bra fra seg, men allikevel en del frukt og vanilje. Litt kaffetoner i anslaget. Ble betraktelig rundere i kantene etter dekantering.

 

[BigT]

Menyen for morgendagen er klar - med noen viner etter forslag herfra.

Forrett: Nystekte blinis, rømme og et utvalg diverse rogn/kaviar. Vin: Bollinger R.D. 2007

Hovedrett: Klassiske ryper med portvinssaus, aspargesbønner, sopp og russiske erter. Vin: Chateau Montelena Estate Cabernet Sauvignon 2004

Dessert: Et utvalg friske petit fours, makroner, multekrem og krumkaker. Vin: Egge Gård Iseple.

Tester noen grenser med rypene, men ut ifra gjestene og deres preferanser, tror jeg dette blir perfekt match. Iseple blir en ny erfaring for meg, men har trua.

Så gjenstår det bare å gjennomføre med stil.

 

[Golfballen]

Menyen for morgendagen er klar - med noen viner etter forslag herfra.

Forrett: Nystekte blinis, rømme og et utvalg diverse rogn/kaviar. Vin: Bollinger R.D. 2007

Hovedrett: Klassiske ryper med portvinssaus, aspargesbønner, sopp og russiske erter. Vin: Chateau Montelena Estate Cabernet Sauvignon 2004

Dessert: Et utvalg friske petit fours, makroner, multekrem og krumkaker. Vin: Egge Gård Iseple.

Tester noen grenser med rypene, men ut ifra gjestene og deres preferanser, tror jeg dette blir perfekt match. Iseple blir en ny erfaring for meg, men har trua.

Så gjenstår det bare å gjennomføre med stil.

Høres sånn litt over middels godt ut