Her i huset er det rutine med grytebrød til frokost kvar søndag. Til eit stort grytebrød gjere eg følgande:
Dagen før, har eg 600 gram kveitemjøl og 250 gram speltmel i ein bolle, fint mel gir veldig gode brød, grovt gir sunne. Ein god neve havregryn, 4 ts salt og 1 ts Tørrgjær. Tilsetter deretter 7-8 dl vann og blander godt, deigen skal vere temmelig våt og klissete. Setter lokk på bollen og lar den stå til neste dag. Minimum 8 timer, gjerne 24. Når brødet skal lagast setter eg jerngryta i ovnen og setter den på 250 grader. Eg har deigen på ei mela benkeplate og bretter den sammen med jevne mellomrom - bruk såpass mykje mel at den slutter å klistre seg til fingrene. Når ovnen er varm, tar eg ut gryta og legger deigen oppi og steiker den med lokk i 45 minutter og deretter ca 10 minutter uten lokk. Sprøtt, saftig og deilig brød - som heile familien elsker
Dagen før, har eg 600 gram kveitemjøl og 250 gram speltmel i ein bolle, fint mel gir veldig gode brød, grovt gir sunne. Ein god neve havregryn, 4 ts salt og 1 ts Tørrgjær. Tilsetter deretter 7-8 dl vann og blander godt, deigen skal vere temmelig våt og klissete. Setter lokk på bollen og lar den stå til neste dag. Minimum 8 timer, gjerne 24. Når brødet skal lagast setter eg jerngryta i ovnen og setter den på 250 grader. Eg har deigen på ei mela benkeplate og bretter den sammen med jevne mellomrom - bruk såpass mykje mel at den slutter å klistre seg til fingrene. Når ovnen er varm, tar eg ut gryta og legger deigen oppi og steiker den med lokk i 45 minutter og deretter ca 10 minutter uten lokk. Sprøtt, saftig og deilig brød - som heile familien elsker
