Dagens vin
- Trådstarter Watches & Such
- Opprettet
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.479
Det ble en portvin i kveld. Massevis av mørk frukt og sjarme. Godt kjøp.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.479
I går ble det to forskjellige viner til pinnekjøttet. Charles Heidsieck Brut Reserve er et sikkert kort som går til det aller meste. Chateau Messile-Aubert 2003 ble anbefalt av Merete Bø og da en flaske dukket opp i julesokken var valget klart. Vinen var god og klassisk BDX som passer overraskende bra til maten. Dog var den veldig kort i avslutningen som var litt skuff. Men man kan vel ikke forvente så mye mer prisen tatt i betraktning?
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.479
I kveld fortsatte temaet «billig-bordeaux» med litt lagring. «Norske» Chateau Bertrand Braneyre Haut Medoc 2011. Også varmt anbefalt av Merete Bø, noe svigerfar hadde plukket opp. Til den nette sum av 250kr fremstår denne som et bedre kjøp enn gårsdagens St Emilion. Mer toppfrukt, og silkemyke tanniner. Fortsatt ikke veldig kompleks, men fin lengde. Meget pen match til indrefilet med fløtegratinerte poteter. Dette var rett og slett godt. Har nevnt det før at jeg drikker alt for sjeldent bordeaux og tok grep ved slippet nå og plukket opp litt forskjellig. Nå er det bare å smøre seg med tålmodighet i 10+ år 
Redigert:
Forkjølelsen begynner å gi seg, og smaken er tilbake. Starter med denne som aperitiff. Hvit portvin kommer nok til å gjøre comeback her til sommeren. Dette var artig!
Denne og rakfisk. Nydelig kombinasjon. Moden champagne med enormt preg av bakst. Dette er løp og kjøp for de interesserte.
Morsomt å prøve en 33 år gammel Cabernet Franc på egen 34 årsdag.
Sammenlignet med 2020-versjonen. Toppfrukt er mer eller mindre borte. Har ikke ord til å beskrive smaken.
Foretrekker nok en leskende burgund, men ganske digg det her og.
Gratulerer med dagen! «Gammel» vin er ikke bare-bare. Fort mange tertiære smaker som sopp, lær, tjære og jord. Veldig godt når en først er klar for det. Klart, leskende burgund er alltid godt!
Røkt pinnekjøtt i dag. Sverger som regel til øl og akevitt, men utforsket søtlig hvitvin og moden Bordeaux i dag. Jaggu, så funket alt! Andre enn meg kan sikkert si massevis om temaet, men dette smakte godt. Såpass godt at alle rundt bordet koste seg.
Takk!
Sopp og lær var to smaker jeg kjente på. Den ferske versjonen var også grei, men ikke noe storstilt. Kanskje morsommere å prøve noe jeg i utgangspunktet synes er dritdigg. Dog utfordrende å finne en annen 30 år gammel Bruno Clair.
Den Wegelern passer svært godt til rakfisk
Morsomt at du sier det. Hadde Wegeler «Oestricher Lenchen 2002» til rakfisk i går.
Nå er det Cantuccini og Vin Santo til dessert.
Redigert:
I think this will go well with our leftover meal of pinnekjøtt & vossakorv this evening.
