Dagens vin
- Trådstarter Watches & Such
- Opprettet
En "liten" og intim mandagssmaking med Heidi Vestvik ifm Capstone level 1/2 på Sirkus Renaa.
Inspirerende og interessant kurs med mye godt i glasset fra California.
Personlige (nye) favoritter:
1) Au Bon Climat Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay 2018
2) Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
3) Birichino Besson Grenache Old Vines 2021
Inspirerende og interessant kurs med mye godt i glasset fra California.
Personlige (nye) favoritter:
1) Au Bon Climat Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay 2018
2) Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
3) Birichino Besson Grenache Old Vines 2021
Lar meg lett påvirke, @UJU og @Golfballen, så Barolo serralunga er kjøpt inn og skal drikkast ved rett anledning 
Takk for tips!
I dag:
Takk for tips!I dag:
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.284
Burgund og Champagne møter Cali. Racines er et samarbeidsprosjekt mellom De Montille og Pierre Peters. Fin konsentrasjon og lengde, men litt plump. Har nok veldig godt av noen år på baken. 12.8% fyrings trekker opp. God, men synes f.Eks ABC sin Sanford& Benedict til drøye hundrelappen mindre er vel så god!
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.284
Den hvite versjonen er bedre, men god den her og.
Drukket til nyretapp og potetstappe med chimichurri.
Den var spennende. Forbausende mye frukt å jobbe med, men også solide mengder med lær. Litt som å stikke nesa borti en ny skinnjakke, samtidig som du spiser jordbær. Kunne helt sikkert ligget mange år til. Som sagt, en spennende kuriositet. Ganske kompleks. Det blir med denne ene gangen for min del. Velger heller gammel Bordeaux, Chateauneuf du Pape eller andre godsaker. Verdt å teste, men en eksentrisk sak.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.284
Burgund begynner å bli såpass dyrt at jeg sjeldent kjøper noe over BR-nivå, heldigvis kjøpte jeg noen flasker av denne da de først ble sluppet. Fin match til svin indrefilet med soppsaus og hasselbackpoteter.
- Medlem
- 6. des. 2013
- Innlegg
- 11.008
Har kjøpt Ch. Musar de siste 10 årene for lagring og nyting. I dag var det dags å smake på den nyeste etter 2 timers dekantering.
God smaks-“invistering” å sitte på denne vinen med årganger fra 90-tallet og fremover.
God smaks-“invistering” å sitte på denne vinen med årganger fra 90-tallet og fremover.
- Medlem
- 6. des. 2013
- Innlegg
- 11.008
Når det gjelder vin er det greit å ha to tanker i hodet: a) prøve noe nytt og b) samle på de man liker fra ulike regioner. Blir litt som aksjer; ikke noe poeng å kjøpe alt mulig rart. Når man finner en vindrue/-region man liker svært godt, så bør man kjøpe mer av disse. Har valgt ut favorittprodusenter og akkumulerer de som kjerne i vinsamlingen. Så fordelingen mellom "bankers" og "eksperimentelle" er ca. 80/20. Alltid kjekt med noe nytt, men man får alltid rike og garanterte smaksopplevelser via 80% av samlingen over årenes løp.
Før kjøpte man "litt her og litt der", men fant etterhvert ut at det ble for uforutsigbart. Holder man seg til ulike årganger fra egne kjerneprodusenter over tid, så har smaksopplevelsene et høyere kvalitetssnitt. Blir litt som klokkeprodusenter. De man liker, de kjøper man i ulike versjoner. Noen vil helt sikkert mene en slik tilnærming er kjedelig og klinisk, men for meg er suksessopplevelsene gjennomgående høyere med litt systematisk tilnærming.
Før kjøpte man "litt her og litt der", men fant etterhvert ut at det ble for uforutsigbart. Holder man seg til ulike årganger fra egne kjerneprodusenter over tid, så har smaksopplevelsene et høyere kvalitetssnitt. Blir litt som klokkeprodusenter. De man liker, de kjøper man i ulike versjoner. Noen vil helt sikkert mene en slik tilnærming er kjedelig og klinisk, men for meg er suksessopplevelsene gjennomgående høyere med litt systematisk tilnærming.
UJU
Støttemedlem
Håper du har investert i en "The Durand".
Chateau Musar har en historie med mye dårlig kork.
Men, det er jammen verdt risikoen.
Kongevin.
Startet kvelden med diverse rogn og Røros rømme. Denne undersjøiske luringen stod perfekt til. Rett og slett nydelig champagne!
Kvelden videre består av lammestek med saus basert på kantarell og portvin. Baron de Ley Finca Monasterio står perfekt til. Den har definitivt hatt godt av modningen.
Desserten er klassisk bløtkake med krem. Napoleons favoritt til dessert svarer godt for seg.
Alt i alt en flott kveld med mine nærmeste. Det er viktigst.
Desserten er klassisk bløtkake med krem. Napoleons favoritt til dessert svarer godt for seg.
Alt i alt en flott kveld med mine nærmeste. Det er viktigst.
Det der tenker jeg er en utvikling man må gjennom.
Foreløpig er prøvelysten stor og jeg koser meg med å finne nye godsaker.