Dagens vin

[chrbir]

Ikke akkurat dagens... Varemerke registrert i Norge i 1896.

 

[Loevhagen]

Le Sid 2004. I dag passet det «å ta ut» en slik til en god indrefilet med hjemmelaget kryddersmør. For de som fortsatt har en slik i samlingen, bør lufte den i ca. 30 minutter. Mye frukt, intensitet og stofflighet, som kler litt tyngre mat. Etter ca. 2 timer i karaffel blir den for snill for min smak til smaksrik, tyngre mat, men fungerer fortsatt til "etternyting" post maten.

 

[Golfballen]

Petit Ours 2024. Juicy, lettdrikkelig og ikke minst, bang for the buck! Syrah er noe jeg ikke har viet mye tid til før, kanskje 2026 blir året!?

 

[BigT]

Petit Ours 2024. Juicy, lettdrikkelig og ikke minst, bang for the buck! Syrah er noe jeg ikke har viet mye tid til før, kanskje 2026 blir året!?Vis vedlegg 416395

Matthieu Barret lager supre viner. Prøv også Cornas og St. Joseph

 

[holmby]

i følge husets drikkfeldige skal denne gi svært god verdi for gryna (bang-for-the-buck)

 

[DJDAN]

90-tallsparty forrige fredag: 1999 Sassicaia og 1996 Château Léoville Las Cases ble konsumert til breiflabb, samt ribeye av wagyu

 

[UJU]

Fremdeles god. Skikkelig lotto med disse gamle flaskene.

 

[chronometer]

Det lokale polet har tatt inn denne godbiten til jul. Veldig bra årgangsvin fra Medoc til en rimelig pris. Drikkes umiddelbart etter den et åpnet og egner seg nok ikke til videre lagring.
Mine notater:
Ch. Saint-Saturnin 1999
Mørk rød med litt brunskjær
Lukt: solbær, urt, einer
Smak: solbær/mørkebær, krydder, urt, utviklet, frukt, god lengde ned i halsen, veldig bra, 5 (5) stjerner ift pris.
Løp og kjøp!

 

[Loevhagen]

Joda. Grei match dette.

 

[BigT]

Så er det straks jul og nyttår. Er det noe dere vil tipse om og anbefale? Alltid gøy å høre hva folk anbefaler i høytiden

Selv anbefaler jeg alle å sjekke ut en god portvin. Smith Woodhouse late bottled vintage. Både 2015 og 2017 får gode anbefalinger, ser jeg. Byklum gir 2017 varme anbefalinger. Jeg tester begge i år. Hatt den før, husker ikke årgang, og det var nydelig.

 

[Loevhagen]

For de som handler Ch. Musar litt bevisst: Anbefaler å handle inn et par Ch. Musar 2018 nå, fordi over nyttår er det 2019 som erstatter den på Vinmonopolet.

 

[andres]

Så er det straks jul og nyttår. Er det noe dere vil tipse om og anbefale? Alltid gøy å høre hva folk anbefaler i høytiden

Selv anbefaler jeg alle å sjekke ut en god portvin. Smith Woodhouse late bottled vintage. Både 2015 og 2017 får gode anbefalinger, ser jeg. Byklum gir 2017 varme anbefalinger. Jeg tester begge i år. Hatt den før, husker ikke årgang, og det var nydelig.

For min del, spiser vi ribbe. Jeg sverger til Champagne. Måten den kutter gjennom fettet er helt rått, deilig friskt i ett ellers fettfullt lag.

 

[Golfballen]

Her går det i pinnekjøtt og da har jeg og landet på at champagne er det beste valget. I år blir det dog Humlesus fra Aga (jeg må kjøre).
Til 1. dag blir det ny runde med Petit Ours, dog i magnum, til Reinsdyr med peppersaus

Blir nok åpnet litt tyngre skytts utover romjulen. ‘06 Lopez de Heredia Tondonia Blanco ligger veldig tynt ann

 

[Loevhagen]

Blir nok åpnet litt tyngre skytts utover romjulen. ‘06 Lopez de Heredia Tondonia Blanco ligger veldig tynt ann

Samler kun på rød Todonia og rød Bosconia. Hm. Kanskje se litt på de hvite også...

 

[Loevhagen]

Når det gjelder såkalt julemat, så spiser jeg ikke hverken ribbe eller pinnekjøtt. Fokuserer på annet kjøtt og i særdeleshet kalkun med alt tilbehøret de andre to nevnte rettene ikke har. Det artige er at champagne og Pinot Noir fungerer flott til "min julemat" også. Champagne er således en dynamisk drikk, men det visste vi jo allerede.