Dagens lunsj

[Steiniz]

 

[DJDAN]

Dagens lunsj på The Fat Duck
Denne restauranten har vært på min «bucket list» i 20 år! En helt fantastisk opplevelse, dog meget kostbar!
«Dagens middag», ved The Waterside Inn, følger i respektiv tråd…

 

[Edzilla]

 

[Vasbotten]

Tør jeg spørre hva du har på ansjosen?

 

[Edzilla]

Tør jeg spørre hva du har på ansjosen?

Au naturel.
Men glasset du ser i bakgrunnen bruker jeg som klister under sandwich med f.eks. ost og skinke.
Det er syltet grønnsker på glass: Oppkalt etter en liten landsby i nærheten av Burton, Staffs, der Crosse & Blackwell først produserte Branston Original Pickle i 1922, blir varene fra dette klassiske britiske merket fortsatt laget ved hjelp av de samme hemmelige oppskrifter og tradisjonelle metoder. Denne varen er tradisjonell engelsk pickles.

 

[sunshine]

Au naturel.
Men klasset du ser i bakgrunnen bruker jeg som klister under sandwich med f.eks. ost og skinke.
Det er syltet grønnsker på glass: Oppkalt etter en liten landsby i nærheten av Burton, Staffs, der Crosse & Blackwell først produserte Branston Original Pickle i 1922, blir varene fra dette klassiske britiske merket fortsatt laget ved hjelp av de samme hemmelige oppskrifter og tradisjonelle metoder. Denne varen er tradisjonell engelsk pickles.

Now that's food for thought @Edzilla I'll have to give it a try, it looks very tasty.

 

[Edzilla]

Now that's food for thought @Edzill I'll have to give it a try, it looks very tasty.Vis vedlegg 273877

I didn´t say that i spread Branston on the toast and norsk juleansjos (which actually is brisling, not ansjos btw) on the top.
But let´s try it out. May be a winner!

 

[kire]

 

[GrimReaper]

 

[politrew]

Når ungen er hjemme fra barnehagen så blir det alltid amerikanske pannekaker til lunsj!

 

[Edzilla]

Tilbake til en gammel favoritt!
Posjerte egg, røkt laks fra en keeg røker og Kalix Löjrom.
«Kanskje» noe godt i glasset æv.

 

[Gin]

 

[kire]

Liminals aprillunsj
Tartar på svele

Grilla hestemakrell

Brunostis

Gode, enkle retter som anbefales hvis man er rundt Torshov en lørdag. 445kr

 

[DJDAN]

Ikke dagens, men forrige ukes lunsj hos den beste restauranten i Champagne; L'Assiette Champenoise (3 Michelin-stjerner)

Vinlisten (på iPad) består av ikke mindre enn 4.221 forskjelige viner, hvorav over 1.200 forskjellige Champagner (trolig verdens beste utvalg)

Krug på magnum by the glass til aperitif. Hvilke andre steder får man det?

En av rettene (ferskvannsfisken gjørs)

Dessert & petit four

Det ble drukket Cédric Bouchard og Jérôme Prévost til maten. Sistnevnte er en av mine absolutte favorittprodusenter i Champagne (samt sommelierens). Disse ble så plassert i en egen "troféhylle" på veggen

 

[Gin]

Noen av de bedre østers jeg har fått (Loch Fyne oysters - selvfølgelig med Guinness til ) til forrett - og Haggis til hovedrett:

 

[Gin]

Carpaccio av oksetunge til forrett og andeconfit til hovedrett.

 

[Bøygen]

Carpaccio av oksetunge til forrett og andeconfit til hovedrett.
Vis vedlegg 404506

Carpaccio av oksetunge er spennende. Har aldri tenkt på å spise det rått før. Var den helt ubehandlet? Og var det godt

 

[Gin]

Carpaccio av oksetunge er spennende. Har aldri tenkt på å spise det rått før. Var den helt ubehandlet? Og var det godt

Ja, ubehandlet og var veldig godt.
Kort fra siste dagers menyer, diverse ukjent fisk, rå oksetunge og blodpølse, samt viner jeg aldri har hørt om.
Greit å reise med en utdannet sommelier som plukker opp de beste tips fra ulike «mat og vin-nerd grupper» som han er medlem av. I kveld skal vi på en Michelin restaurant som serverer klassiske franske retter med en asiatisk «vri».

Men dagens snacks mellom lunsj og middag var litt voldsom. Små østers før disse skifter kjønn til hunkjønn. De er da fulle av sperm og er veldig «kremet» - i følge reisefølget mitt en delikatesse, i følge meg, litt kvalmt.

 

[Golfballen]

Ja, ubehandlet og var veldig godt.
Kort fra siste dagers menyer, diverse ukjent fisk, rå oksetunge og blodpølse, samt viner jeg aldri har hørt om.
Greit å reise med en utdannet sommelier som plukker opp de beste tips fra ulike «mat og vin-nerd grupper» som han er medlem av. I kveld skal vi på en Michelin restaurant som serverer klassiske franske retter med en asiatisk «vri».

Men dagens snacks mellom lunsj og middag var litt voldsom. Små østers før disse skifter kjønn til hunkjønn. De er da fulle av sperm og er veldig «kremet» - i følge reisefølget mitt en delikatesse, i følge meg, litt kvalmt.
Vis vedlegg 404514

Enda godt du har noe å skylle de ned med!!

 

[Gin]

Enda godt du har noe å skylle de ned med!!

Jada, har drukket mye god vin og
mye veldig god champagne
Jeg fløy hjem til terrassen og grillen i dag. Reisefølget reiste videre til Epernay og Reims for utvidet champagne turisme, for så og dra videre til besøk hos ulike produsenter i Chablis.