Dagens middag
- Trådstarter ErikR
- Opprettet
chrbir
Støttemedlem
Renne aux carottes - svalbardvariant av fransk klassiker + vin som er feilpriset til 25 kr.
Jeg vil dele med dere den perfekte måten å steke/grille hamburgere på, inspirert av Eivind Helstrøm.
Stek/grill burgeren 2 min på hver side på høy/direkte varme, gjelder ca. 2 cm tykke burgere, tynnere kortere tid og tykkere smashburgere lengre tid.
Flytt burgeren over på indirekte varme, eller inn i en forvarmet ovn satt til 180 grader, stek i 5 minutter.
Ønskes det ost på, gjerne en cheddar, så legges denne på nå.
Hamburgerbrødene legges inn i ovnen/i grillen, det siste minuttet av ovnstiden/grilltiden.
La burgeren hvile på en egen tallerken mens du legger løk, tomat, salat og dressing på brødene, da vil også overflødig veske fra burgeren ligge igjen på denne tallerkenen, når endelig burgeren legges inn i mellom de preparerte hamburgerbrødene.
Enjoy, bedre blir det ikke!
Stek/grill burgeren 2 min på hver side på høy/direkte varme, gjelder ca. 2 cm tykke burgere, tynnere kortere tid og tykkere smashburgere lengre tid.
Flytt burgeren over på indirekte varme, eller inn i en forvarmet ovn satt til 180 grader, stek i 5 minutter.
Ønskes det ost på, gjerne en cheddar, så legges denne på nå.
Hamburgerbrødene legges inn i ovnen/i grillen, det siste minuttet av ovnstiden/grilltiden.
La burgeren hvile på en egen tallerken mens du legger løk, tomat, salat og dressing på brødene, da vil også overflødig veske fra burgeren ligge igjen på denne tallerkenen, når endelig burgeren legges inn i mellom de preparerte hamburgerbrødene.
Enjoy, bedre blir det ikke!
Redigert:
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.414
Evt en god bordeauxOg ja, det man drikker til en burger er en IPA
Absolutt, men da bør mengde løk/hvitløk og chili dressing begrensesEvt en god bordeaux
chrbir
Støttemedlem
Huset i Longyearbyen. Arktiske ingredienser med spansk inspirasjon. Tok ikke vinpakke, heller en flaske champagne og en gunstig priset '98 Cornas.
chrbir
Støttemedlem
Jøss. Synes å huske jeg spiste kjøttkaker (eller kanskje pizza) sist jeg var på "Huset", tilbake i 97.
chrbir
Støttemedlem
Ja, skjedd litt siden 90-tallet. Kaféen er nå bare åpen på lørdager.
Gai yang nytes ute i hagen, med sprek papaya salat og risnudler 
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.414
Kjøleskaps-salat med diverse greier. Massert grønnkål, grønnkål stekt litt i ovn med olje og salt, kikerter med krydder i samme ovn, granateplekjerner, fetaost, tomat. Alt ble hevet sammen med en veldig enkel dressing med sennep, honning og eplesidereddik. Toppet med mynte og egenimporterte olivenolje fra fjorårets stopp i Italia.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.414
Entrecote med SPG-rub, chimichurri og padrons. Snacks!
Sopprisotto med 5 typer sopp, hvorav 2 egenkultiverte og 1 egensanket, i tillegg til timian fra hagen flambert i brandy og toppet med balsimico og pecorino fra ferie i Italia. Soppskiva i senter er ikke tilsiktet å etterlikne en aquanaut
Middag er vel å strekke definisjonen litt. Hjemme alene og kjøpte 5 bagels fra min lokale bagelpusher, så jeg har forsøkt å finne ut hvordan jeg kan få mest mulig bagel til alle måltider. Frokost og lunsj på MC-turer er bankers, men middag var verre.
Forsøkte med en passe sprøstekt bagel, toppet med ganske godt stekt rødløk, blåmuggost og litt hjemmelaget «hot honey».
Definitivt spisendes.
vink.aftenposten.no
Forsøkte med en passe sprøstekt bagel, toppet med ganske godt stekt rødløk, blåmuggost og litt hjemmelaget «hot honey».
Definitivt spisendes.
Mateo (16) leverer ferske bagels på Grünerløkka: – Har tatt helt av
Da artisten Maria Mena anbefalte bagelene på Instagram-story, strømmet bestillingene til.
vink.aftenposten.no
Lunsj forleden på Splendido i Portofino:
Risotto med kråkebolle
Komplementert av denne fantastiske utsikten
Risotto med kråkebolle
Komplementert av denne fantastiske utsikten