Dagens middag

[Edzilla]

Neida, Zilla, ingen spaning, bare ekstremt gode analytiske evner av observasjoner. Eventuelt gjenkjenner god smak når jeg ser det... God påske! Regner med du disker opp med noen godsaker

Hyggelig @BigT
Har preppa godt hos min lokale slakter, fiskebutikk, etniske grønnsakshandler og lokalpol. Så det blir matfest i hele påske.
Riktig god påske til deg og dine.

 

[Oddemann]

Treiv med meg ei and på butikken. Det har eg aldri laga før. Helstekt er plan. Tips?

 

[BigT]

Treiv med meg ei and på butikken. Det har eg aldri laga før. Helstekt er plan. Tips?

Denne følger jeg! Har en i fryseren som ble kjøpt til jul, men så ble det nok kalkun...

 

[ahpadt]

Treiv med meg ei and på butikken. Det har eg aldri laga før. Helstekt er plan. Tips?

Stek den enten low and slow til beina begynner å løsne eller om du vil ha den rosa, brun først hver lårside i 5-15 minutter før du steker til ca 60c i midten på brystet. Jeg stekte en hel and uten å gjøre tips 2) til jul og låret var langt fra ferdig med den måten. Neste gang jeg lager hel and blir det low and slow for min del. Med sjysaus og mos tror jeg det er knall. Evt "pekingand" om du vil ha mer asiatisk.

 

[chrbir]

Poulet aux 40 gousses d’ail, eller kylling med 40 hvitløksfedd. En time under lokk ved 200 °C, deretter 45 minutt uten lokk.

Saftig greker til.

 

[Callahan]

 

[Oddemann]

 

[Edzilla]

Blir baguette og ost til middag.

 

[ahpadt]

Stek den enten low and slow til beina begynner å løsne eller om du vil ha den rosa, brun først hver lårside i 5-15 minutter før du steker til ca 60c i midten på brystet. Jeg stekte en hel and uten å gjøre tips 2) til jul og låret var langt fra ferdig med den måten. Neste gang jeg lager hel and blir det low and slow for min del. Med sjysaus og mos tror jeg det er knall. Evt "pekingand" om du vil ha mer asiatisk.

Oppfølgersvar:

Husk å spar på skroget, slik at du kan lage deilig saus eller kraft til risotto et par mnd senere som du kan servere med confit eller bryst. Holder på med kraft til risotto + sousvide av bryst i dag selv.

 

[Henrik C]

Fritt etter en Matty Matheson-oppskrift for baked rigatoni. Uten rigatoni, litt annerledes blandingsforhold på kjøtt til kjøttbollene, og freestyle på tomatsaus.

Food & Wine Ireland

FOOD&WINE Ireland is the premier source and go-to guide for foodies, home cooks and wine connoisseurs alike.

foodandwine.ie

 

[BigT]

Steketermometeret tok kvelden her nå. (Heldigvis etter endt steking av lammestek). Noen som har anbefalinger og erfaringer til nytt? Ønsker trådløst. Hørt lovord om Meater. Kanskje noen som har testet?

 

[Edzilla]

Steketermometeret tok kvelden her nå. (Heldigvis etter endt steking av lammestek). Noen som har anbefalinger og erfaringer til nytt? Ønsker trådløst. Hørt lovord om Meater. Kanskje noen som har testet?

Meater+ er helt genial.

Meater+ steketermometer - Power.no

Helt trådløst steketermometer med en rekkevidde på opptil 50 meter. Kjøp Meater+ steketermometer hos Power.no - Norges raskeste nettbutikk! Alltid lave priser.

www.power.no

 

[BigT]

Meater+ er helt genial.

Meater+ steketermometer - Power.no

Helt trådløst steketermometer med en rekkevidde på opptil 50 meter. Kjøp Meater+ steketermometer hos Power.no - Norges raskeste nettbutikk! Alltid lave priser.

www.power.no

Du er en jeg stoler fullt og helt på innen dette. Bestilt. Fortsatt god påske og god solnedgang!

 

[Edzilla]

Du er en jeg stoler fullt og helt på innen dette. Bestilt. Fortsatt god påske og god solnedgang!

Hyggelig sagt av deg.
Riktig god påske til deg og dine.

 

[chrbir]

Siste rest av høstens lam, med innlagt potetforskning.