Første rett ut var: Carpaccio av rødbeter med flambert geitost, krokan, "linse tuile" og granateple, melasse vinaigrette.
Høstdepresjon
- Trådstarter Edzilla
- Opprettet
Carpaccio var helt kånge!
Aldri smakt røbetter og gjeitost samtidig. Men her fikk smaksløkene jobbe på høygir. Helt rått satt sammen.
Showet gikk videre, og flere retter kom på rekke og rad.
Neste rett fikk jeg ikke tatt close up bilde av. Men det var Laks med bulgur, tyrkisk za'atar, yoghurt og urter.
Ikke det mest spennende for oss som er flasket opp på laks. Men med bulgur, yoghurt og za´atar så ble den spenstig nok til å få meg til å smile.
Aldri smakt røbetter og gjeitost samtidig. Men her fikk smaksløkene jobbe på høygir. Helt rått satt sammen.
Showet gikk videre, og flere retter kom på rekke og rad.
Neste rett fikk jeg ikke tatt close up bilde av. Men det var Laks med bulgur, tyrkisk za'atar, yoghurt og urter.
Ikke det mest spennende for oss som er flasket opp på laks. Men med bulgur, yoghurt og za´atar så ble den spenstig nok til å få meg til å smile.
Så til kveldens høydepunkt hva angår smaker. Det ble Beef Tataki Damaskus Style. Altså japansk måte å tilberede biff på, men slik de ville ha gjort i midtøsten... Denne ble servert med Jerusalem bagel, tahini og krydret tomatkompott.
Dette er min nye Palomar-favorittrett. Mørt kjøtt, med frisk og syrlig tomatkompott, og med tahini som glister. Rett og slett helt perfekt kjøttrett.
Dette er min nye Palomar-favorittrett. Mørt kjøtt, med frisk og syrlig tomatkompott, og med tahini som glister. Rett og slett helt perfekt kjøttrett.
Kvelden var fortsatt ung, og flere rette skulle vi igjennom.
Mens vi spiste drakk vi også en helt super vin som også kommer fra midtøsten.
2004 Chateau Musar fra Bekaa Valley, Libanon. Chateau Musar er gjerne en vin jeg også drikker til biff, lam og generelt krydret grillmat. Fungerer også fint til fredagspizzaen.
Bestill gjerne to flaske, og be om å få de begge åpnet. Når den første er drukket, blir den andre mye bedre. For vinen synes jeg er noe lukket, og trenger gjerne litt tid til å få luftet seg. Blir også hel del bedre på karaffel. Bør nytes nær romtemperatur.
Mens vi spiste drakk vi også en helt super vin som også kommer fra midtøsten.
2004 Chateau Musar fra Bekaa Valley, Libanon. Chateau Musar er gjerne en vin jeg også drikker til biff, lam og generelt krydret grillmat. Fungerer også fint til fredagspizzaen.
Bestill gjerne to flaske, og be om å få de begge åpnet. Når den første er drukket, blir den andre mye bedre. For vinen synes jeg er noe lukket, og trenger gjerne litt tid til å få luftet seg. Blir også hel del bedre på karaffel. Bør nytes nær romtemperatur.
Siste rett ut var egentlig en stor nedtur. Hadde gledet meg til grillet blekksprut, med her bommet de med smakene.
Alt for bittert, surt, og grønnsakene var alt for rå. Ikkje braa Palomar. Ikkje bra. Så vi lot det meste bli liggende, mens vi drakk mer vin.
Bilde til advarsel.
Alt for bittert, surt, og grønnsakene var alt for rå. Ikkje braa Palomar. Ikkje bra. Så vi lot det meste bli liggende, mens vi drakk mer vin.
Bilde til advarsel.
Egentlig så tenkte vi å bestille opp dessert. De har blant annet en veldig god iskrem laget med stilton. Men mistet litt lysten på mat etter forrige skivebom. Så da drakk vi heller hver vår espresso martini.
Denne ble selvfølgelig servert på "James Bond vis".
Denne ble selvfølgelig servert på "James Bond vis".
Men ingen måltid (i alle fall hvis man er i midtøsten) er fullkommen uten tyrkisk kaffe.
Ingen bilde av den dessverre. Men den var slik den skulle være med bittelitt sukker. Men ikke kardemomme eller kanel er du snill.
Fortsetter litt i morgen.
Ingen bilde av den dessverre. Men den var slik den skulle være med bittelitt sukker. Men ikke kardemomme eller kanel er du snill.
Fortsetter litt i morgen.
Musar leverer alltid! Vil på generelt grunnlag forøvrig anbefale å alltid bestille vinen(e) med en gang menyen er bestemt og be om å få de
på karaffel, eller rett i glass dersom karaffel ikke er å oppdrive (fordrer selvdisiplin til å la glasset stå) så tidlig som mulig. Med mindre vinen har alt for mange år på baken vil den tjene på luft, og nok luft får man ikke dersom flasken bare åpnes.Takk for en fantastisk tråd, som relativt ferskt medlem av TS har jeg hatt stor glede av å pløye gjennom de 118 sidene.
Musar leverer alltid! Vil på generelt grunnlag forøvrig anbefale å alltid bestille vinen(e) med en gang menyen er bestemt og be om å få de
Takk for en fantastisk tråd, som relativt ferskt medlem av TS har jeg hatt stor glede av å pløye gjennom de 118 sidene.
Enig med deg at Musar alltid leverer. Men den trenger også mye luft.
Det å se på et fult glass med vin i lang tid uten å smake, er en umulighet.
Hyggelig at du liker tråden. Takker!
Redigert:
Regningen ble betalt, og vi takket pent for selskapet.
Alltid hyggelig med middag på The Palomar. Men vi er nok enige om at vi ikke drar hitt oftere enn et par tre ganger i året. Magien blir litt borte hvis man besøker stedet for ofte.
Før vi gikk spurte madamen Jason (han som er barsjef) om han viste om den hemmelige klubben i Chinatown.
Det gjorde han selvfølgelig, og viste oss stedet på google maps. Det lå rett ved siden av en restaurant med en helt anonym inngangsdør. Enda mer annonym en Himkok i Storgata, Oslo
Kort rusletur og litt pres med å finne frem. Men vi fant frem til døra og til bardisken med det store utvalget.
Skumpagutt som jeg er, var valget enkelt. Flaske med Perrier-Jouët måtte det bli. Første gang jeg smaker denne. Ille bra som de ville ha sagt i Østfold. Tørr, men langt fra hipster tørr. Ikke for søt heller (kanskje litt...). Men god balanse mellom syre og sødme.
Så etter at vi var igjennom flaska, måtte jeg selvfølgelig avslutte kvelden med en klassisk, men ekkel rom og cola. Formen ble enda bedre, og vi bestemte oss for å dra på hotellet, for så senere å bli kastet ut av bassenget...
I grunn en helt perfekt måte å avslutte en ellers så perfekt første dag i London..
Alltid hyggelig med middag på The Palomar. Men vi er nok enige om at vi ikke drar hitt oftere enn et par tre ganger i året. Magien blir litt borte hvis man besøker stedet for ofte.
Før vi gikk spurte madamen Jason (han som er barsjef) om han viste om den hemmelige klubben i Chinatown.
Det gjorde han selvfølgelig, og viste oss stedet på google maps. Det lå rett ved siden av en restaurant med en helt anonym inngangsdør. Enda mer annonym en Himkok i Storgata, Oslo
Kort rusletur og litt pres med å finne frem. Men vi fant frem til døra og til bardisken med det store utvalget.
Skumpagutt som jeg er, var valget enkelt. Flaske med Perrier-Jouët måtte det bli. Første gang jeg smaker denne. Ille bra som de ville ha sagt i Østfold. Tørr, men langt fra hipster tørr. Ikke for søt heller (kanskje litt...). Men god balanse mellom syre og sødme.
Så etter at vi var igjennom flaska, måtte jeg selvfølgelig avslutte kvelden med en klassisk, men ekkel rom og cola. Formen ble enda bedre, og vi bestemte oss for å dra på hotellet, for så senere å bli kastet ut av bassenget...
I grunn en helt perfekt måte å avslutte en ellers så perfekt første dag i London..
Redigert:
Hvordan syntes du Experimental Cocktail Club leverte varene? Var der i oktober og ble ikke helt overbevist; jo, drinkene var gode, men med navnet Experimental så forventet jeg at det skulle være litt ala Artesian og Nightjar
Vender snuten mot London på onsdag, så tar gjerne en oppdatering på barsituasjonen!Foreløpig har jeg bordbestillinger på Hélène Darroze, Picture (som jeg tenkte å kombinere med The Artesian), Scotts og Brown's i Maddox st. Har én middag "ledig" og står mellom Barrafina og Copita; har vært fornøyd med Barrafina før, men aldri vært på Copita... Hva sier du @Edzilla , verdt et besøk?
Redigert:
Flott reisebrev, @Edzilla!
Skille
Fikk denne i bursdagsgave fra dama. Tenker at en dette er en bok som kan få innpass i denne tråden. For et kunstverk. Den er fantastisk! Gode oppskrifter og fine beretninger, rett og slett god og lærerik underholdning. Tror jeg må spørre Lånekassen etter reisestipend
Oversized Seamaster, oversized bok..
Skille
Fikk denne i bursdagsgave fra dama. Tenker at en dette er en bok som kan få innpass i denne tråden. For et kunstverk. Den er fantastisk! Gode oppskrifter og fine beretninger, rett og slett god og lærerik underholdning. Tror jeg må spørre Lånekassen etter reisestipend
Oversized Seamaster, oversized bok..
Flott reisebrev, @Edzilla!
Skille
Fikk denne i bursdagsgave fra dama. Tenker at en dette er en bok som kan få innpass i denne tråden. For et kunstverk. Den er fantastisk! Gode oppskrifter og fine beretninger, rett og slett god og lærerik underholdning. Tror jeg må spørre Lånekassen etter reisestipend
Vis vedlegg 25435 Vis vedlegg 25436
Oversized Seamaster, oversized bok..
Takker så mye. Alltid hyggelig å høre at folk synes det er artig med denne tråden.
For en dame du har @ebrygfjeld ! Ta godt vare på henne, for slike er det ikke mange av. Tror meg!
Ønsker meg selv denne boken, men også ett besøk på The Fat Duck.
Satser på at Madamen ordner bord på The Fat Duck til bursdagen min i år. Er lov å håpe...
I mens koser jeg meg med boken In Search of Perfection. Artig at den også er signert
Takker så mye. Alltid hyggelig å høre at folk synes det er artig med denne tråden.
For en dame du har @ebrygfjeld ! Ta godt vare på henne, for slike er det ikke mange av. Tror meg!
Ønsker meg selv denne boken, men også ett besøk på The Fat Duck.
Satser på at Madamen ordner bord på The Fat Duck til bursdagen min i år. Er lov å håpe...
I mens koser jeg meg med boken In Search of Perfection. Artig at den også er signert
Vis vedlegg 25445
Vis vedlegg 25444
Vis vedlegg 25443
Aiaiai! Ser fram til dine beretninger etter å ha besøkt The Fat Duck