En tråd om kaffe

[emptybrainjacks]

Trer ut av det trygge i dag. Lever tross alt bare én gang!

 

[kh93]

Vet ikke helt om jeg skal takke, eller være forbannet på dere i tråden her. Svaret avhenger mest sannsynlig av om det er dere eller samboeren som stiller spørsmålet.. Jeg hadde en helt brukbar Moccamaster og var fornøyd med filterkaffe fra nærmeste Rema-1000. Det gikk samme veien som med klokker - Moccamasteren er forpasset til boden, og alt for mye tid og krefter er lagt på å lese seg opp på kverningsgrader, bryggetider og bønnetyper.

Nåværende set-up består av Wilfa kvern og vekt, Kalita Wave 185 dripper + server og en Hario 02 server for lengre søndagsfrokoster. Til slutt fant jeg ut at samboerens vannkoker heller ikke holdt mål. Det viste seg å være overraskende vanskelig å finne en egnet koker med helletut, som ikke var laget for platetopp, og som rommet mer en 5 dl. Derfor tenkte jeg kort å dele mine erfaringer her!

Første forsøket resulterte i Barletta sin pour over kettle. Summen av lang koketid og en designfeil som gjorde at hele benken ble fylt av vann dersom man hadde oppi mer enn 5 dl, medførte at den ble forvist til plassen ved siden av Moccamasteren i boden. Nå har jeg brukt Fellow sin EKG stagg i noen måneder, og den leverer på alle punkter. Kan stille inn varme, ha den på "stand by" når den har oppnådd nevnte varmen, og den rommer 0,9 liter slik at samboeren kan bruke samme koker til Te. Ikke minst ser den fryktelig bra ut på benken. Den har i tillegg en klønete timer man kan bruke ved dripping. For meg fremstår den funksjonen dog like overflødig som bluetooth-funksjonen på vekta som følger med Wilfa-kvernen. Da sverger jeg heller til en brukbar chronograf på vristen, hehe

Regner med at jeg ikke er alene om å ha prøvet litt av hvert for å finne et oppsett som funker (for stunden). Hva bruker dere til morgenrutinen?

 

[speedieThomas]

Vet ikke helt om jeg skal takke, eller være forbannet på dere i tråden her. Svaret avhenger mest sannsynlig av om det er dere eller samboeren som stiller spørsmålet.. Jeg hadde en helt brukbar Moccamaster og var fornøyd med filterkaffe fra nærmeste Rema-1000. Det gikk samme veien som med klokker - Moccamasteren er forpasset til boden, og alt for mye tid og krefter er lagt på å lese seg opp på kverningsgrader, bryggetider og bønnetyper.

Nåværende set-up består av Wilfa kvern og vekt, Kalita Wave 185 dripper + server og en Hario 02 server for lengre søndagsfrokoster. Til slutt fant jeg ut at samboerens vannkoker heller ikke holdt mål. Det viste seg å være overraskende vanskelig å finne en egnet koker med helletut, som ikke var laget for platetopp, og som rommet mer en 5 dl. Derfor tenkte jeg kort å dele mine erfaringer her!

Første forsøket resulterte i Barletta sin pour over kettle. Summen av lang koketid og en designfeil som gjorde at hele benken ble fylt av vann dersom man hadde oppi mer enn 5 dl, medførte at den ble forvist til plassen ved siden av Moccamasteren i boden. Nå har jeg brukt Fellow sin EKG stagg i noen måneder, og den leverer på alle punkter. Kan stille inn varme, ha den på "stand by" når den har oppnådd nevnte varmen, og den rommer 0,9 liter slik at samboeren kan bruke samme koker til Te. Ikke minst ser den fryktelig bra ut på benken. Den har i tillegg en klønete timer man kan bruke ved dripping. For meg fremstår den funksjonen dog like overflødig som bluetooth-funksjonen på vekta som følger med Wilfa-kvernen. Da sverger jeg heller til en brukbar chronograf på vristen, hehe

Regner med at jeg ikke er alene om å ha prøvet litt av hvert for å finne et oppsett som funker (for stunden). Hva bruker dere til morgenrutinen?

Vis vedlegg 246885Vis vedlegg 246886

Tenk positivt: det er mye dyrere å være feks audiofil enn å være kaffesnobb!

Og takk for en hyggelig kaffehistorie, hilsen Chemex+Wilfa-entusiast!

 

[Ompalompa]

Gents. Hva er siste anbefaling når det gjelder god kaffekvern som primært skal brukes til espresso? Ønsker så kompakt som mulig.

 

[adio]

Tips til fornuftige kaffemaskiner?
Krav:
- Den kverner bønnene selv
- En kopp vanlig kaffe
- Espresso
- Melkesteamer
- Fornuftig størrelse siden den alltid skal stå på benken..

- Om mulig; mulighet for å benytte denne til å trakte en hel kanne kaffe ved besøk osv..
- Gøy: Om den kan styres fra app så kaffekoppen står klar når jeg kommer ned om morningen


Åpen for flere funksjoner også, men er ingen stor kaffeentusiast

 

[mph90]

Tips til fornuftige kaffemaskiner?
Krav:
- Den kverner bønnene selv
- En kopp vanlig kaffe
- Espresso
- Melkesteamer
- Fornuftig størrelse siden den alltid skal stå på benken..

- Om mulig; mulighet for å benytte denne til å trakte en hel kanne kaffe ved besøk osv..
- Gøy: Om den kan styres fra app så kaffekoppen står klar når jeg kommer ned om morningen


Åpen for flere funksjoner også, men er ingen stor kaffeentusiast

Noe heltautomatisk fra Phillips? Vi hadde en slik for en stund tilbake som brygget vanlig kaffe, espresso og cappuccino automatisk funket helt greit

 

[Lien]

Tips til fornuftige kaffemaskiner?
Krav:
- Den kverner bønnene selv
- En kopp vanlig kaffe
- Espresso
- Melkesteamer
- Fornuftig størrelse siden den alltid skal stå på benken..

- Om mulig; mulighet for å benytte denne til å trakte en hel kanne kaffe ved besøk osv..
- Gøy: Om den kan styres fra app så kaffekoppen står klar når jeg kommer ned om morningen


Åpen for flere funksjoner også, men er ingen stor kaffeentusiast

Har enda til gode å smake en decent espresso fra noe annet enn en ordentlig espressomaskin.

Drømmer om en linea mini eller GS3, men tror det får bli med drømmen enn så lenge.

 

[Johan På Snippen]

Er det noen som har tips til en elektrisk kaffekvern som maler fint nok til mokkakanne? Jeg er egentlig greit fornøyd med hvordan jeg kverner for håndmakt på en Hario Skerton Pro, men jeg synes det virker veldig greit å bare trykke på en knapp og ha kverningen unnagjort, særlig hvis jeg får gjester.
Wilfa Uniform ser veldig grei ut, og er vel egentlig i overkant av hva jeg ønsker å betale for en kvern.

 

[r_inge]

Jeg er meget fornøyd med denne.

Wilfa Svart kaffekvern WSCG-2 - Elkjøp

Ny, og forbedret kaffekvern fra Wilfa. Få flere muligheter enn noen gang.

www.elkjop.no

Jeg lager alt fra mokkakanne, filterkaffe, aeropress, fransk press til espresso.
Men vil gjerne høre fra andre om det bare er jeg som stiller lite krav til en kvern eller om de faktisk er så god

 

[maretranquillitatis]

Har enda til gode å smake en decent espresso fra noe annet enn en ordentlig espressomaskin.

Drømmer om en linea mini eller GS3, men tror det får bli med drømmen enn så lenge.

Min erfaring er at bønnene er mye viktigere enn hvilken maskin du bruker. Hvis det er kvalitetsmaskiner i alle fall. Har vanskelig for å finne god espresso i norge, for bønnene brennes med for mye sødme og for lite bitterhet. Muligens for å passe bedre til melkedrikker som nordmenn er glade i. Selv har jeg landet på en automatisk maskin fra Jura, og funnet bønner som fungerer for meg. En helmanuell maskin er kos når man har tid, men litt irriterende om morgenen når alt må gå litt fort

 

[Hugo Cabret]

Så har jeg havnet i denne fella / tråden også, takk til TS...

Jeg har nå en Aeropress, en svart aroma kvern fra Wilfa har erstattet den gamle (som egentlig ikke var en kvern, og bare hadde kniver som hakket opp bønnene) og på posten ligger en Tiamo vekt (siden konas ikke hadde timer eller kunne måte i tidels gram) og venter på meg...
Nybrent kaffe fra Jacu er også blitt levert siste uke.

I helgen fulgte jeg med på VM i kokekaffe på Instagram!

Det neste blir et "pour over set" fra enten Chemex eller Hario. Jeg har mest lyst på Chemex, for den ser finest/kulest ut. Og så tror jeg et tykkere filter passer min smak bra.
På Youtube er det flere som tar opp at Chemex noen ganger kan stoppe opp/ at vannet ikke renner igjennom fordi filteret tetter. Er det et vanlig problem?

 

[BigT]

Chemex og V60 er bestilt. På tide å få litt filterkaffe i drift igjen. (Kaffetrakteren ble stuet bort for lengst.)

Mange gode bønnetips i denne tråden, samt at det er tid for slipp av eksklusive blandinger.

Har en KitchenAid Espressomaskin i dag. I og for seg fornøyd med denne, men den er kresen og sær. For få god crema, så må det være de mørkeste av de mørkbrente bønnene. Gjerne litt mer kaffe enn nødvendig også. Steameren gir greit resultat, men ikke helt fløyel, som man gjerne vil ha. Å lage «skumkunst» er bare å glemme.

Hvilken espressomaskin burde man gå for og hvorfor? Her er det snakk om manuell maskin. Dette kan bli en spennende diskusjon.

God torsdag!

 

[tkjoerlaug]

Om filteret går tett tror jeg har mye å gjøre med dårlig kaffekvern som ikke kverner jevnt og man får mye små partikler som samler seg som slam. Etter jeg oppgraderte til wilfa uniform merker jeg at kaffen renner ned jevnere.

 

[Flippin]

Om filteret går tett tror jeg har mye å gjøre med dårlig kaffekvern som ikke kverner jevnt og man får mye små partikler som samler seg som slam. Etter jeg oppgraderte til wilfa uniform merker jeg at kaffen renner ned jevnere.

Min Wilfa wscg-2 som har blitt en god del år gammel kverner ikke så jevnt som den gjorde før. Som du sier blir det små partikler som samler seg som slam, og store partikler man ikke får utnyttet.

Jeg ser at det er mulig å bytte ut kvernhodet på den, er det noen som har gjort det på sin?

Tilbehør til kjøkkenutstyr | Wilfa

Her finner du alt du trenger av tilbehør til kjøkkenutstyr fra Wilfa – alt fra utstyr til kaffetrakter til kjøkkenmaskin. Se utvalget her.

www.wilfa.com

 

[titan]

Jeg har solgt på Finn og kjøpt ny, ny koster ikke mye og du får lett 3-400 for din brukte!