Official Timekeeper
Visit Casio

Dagens vin

Oddemann

Støttemedlem
Medlem
16. des. 2013
Innlegg
2.868
Sted
Vestlandet
Havari på vinskapet. Ikkje gøy. Steg fort til 20grader, så måtte til med litt tiltak idag for å få det ned på 16 idag igjen... Skjønt at variasjon ikkje er det beste for vin....

Men generelt spørsmål: Hva temperatur bør vin lagres på?
Rød?
Hvit?
 

UJU

Støttemedlem
Medlem
23. jan. 2010
Innlegg
6.034
Sted
Vestlandet
Havari på vinskapet. Ikkje gøy. Steg fort til 20grader, så måtte til med litt tiltak idag for å få det ned på 16 idag igjen... Skjønt at variasjon ikkje er det beste for vin....

Men generelt spørsmål: Hva temperatur bør vin lagres på?
Rød?
Hvit?
Hvis skapet ikke skal stå i et kaldt rom hvor det må varme opp for å holde stabil temperatur ville jeg byttet det ut med et som kun kjøler.
En kompis fikk ødelagt sjelden vin for mangfoldige tusener pga et defekt skap som også tilførte varme.
All vin bør lagres stabilt mellom 8-12 grader.
Høyere temp opp til 17-18 går helt fint, men da vil drikkevinduet komme tidligere.
Det aller viktigste er å unngå lys, temperatursvingninger og opprettholde luftfuktighet.
 
  • Liker
Reaksjoner: sunshine og Oddemann
Medlem
5. feb. 2011
Innlegg
187
Sted
Stavanger
Slik jeg har forstått det er ca. 12 grader en fin temperatur. Så kan du heller justere temp. på vinen rett før den skal drikkes ved å ta den ut eller sette i kjøleskap.
 
  • Liker
Reaksjoner: Oddemann
Medlem
6. mars 2017
Innlegg
860
Sted
Østlandet
Havari på vinskapet. Ikkje gøy. Steg fort til 20grader, så måtte til med litt tiltak idag for å få det ned på 16 idag igjen... Skjønt at variasjon ikkje er det beste for vin....

Men generelt spørsmål: Hva temperatur bør vin lagres på?
Rød?
Hvit?
Mange faktorer spiller inn. Som regel, så har man «serveringsskap» fremfor lagringsskap. De er laget for å holde serveringstemperatur på vinen etter ønske, men duger også til en slags lagring. (Har dette selv, men er så heldig å ha en gammel kjeller hos familien i tillegg).

Optimal lagringstemperatur er ca. 12 grader og om lag 60 % luftfuktighet. Ved høyere temperatur, utvikles vinen raskere, og motsatt ved lavere temperatur. Det bør være så mørkt som mulig.

Kortvarige temperaturendringer, som f.eks. under flytting, havari o.l. trenger ikke være noen umiddelbar krise.

Støtter spesielt det som nevnes over her. «Varmeskap» er risikosport.
 

Oddemann

Støttemedlem
Medlem
16. des. 2013
Innlegg
2.868
Sted
Vestlandet
Hvis skapet ikke skal stå i et kaldt rom hvor det må varme opp for å holde stabil temperatur ville jeg byttet det ut med et som kun kjøler.
En kompis fikk ødelagt sjelden vin for mangfoldige tusener pga et defekt skap som også tilførte varme.
All vin bør lagres stabilt mellom 8-12 grader.
Høyere temp opp til 17-18 går helt fint, men da vil drikkevinduet komme tidligere.
Det aller viktigste er å unngå lys, temperatursvingninger og opprettholde luftfuktighet.
Slik jeg har forstått det er ca. 12 grader en fin temperatur. Så kan du heller justere temp. på vinen rett før den skal drikkes ved å ta den ut eller sette i kjøleskap.
Mange faktorer spiller inn. Som regel, så har man «serveringsskap» fremfor lagringsskap. De er laget for å holde serveringstemperatur på vinen etter ønske, men duger også til en slags lagring. (Har dette selv, men er så heldig å ha en gammel kjeller hos familien i tillegg).

Optimal lagringstemperatur er ca. 12 grader og om lag 60 % luftfuktighet. Ved høyere temperatur, utvikles vinen raskere, og motsatt ved lavere temperatur. Det bør være så mørkt som mulig.

Kortvarige temperaturendringer, som f.eks. under flytting, havari o.l. trenger ikke være noen umiddelbar krise.

Støtter spesielt det som nevnes over her. «Varmeskap» er risikosport.
Takk for raske, og gode svar.
Er nok eit type serveringsskap som er innkjøpt, kjem nok til å velge å ha det på lavtemp når det er ordnet...

Dog, vin ligger jo i hyllene på Vinmonopolet. Her må jo temperatur ligge over 20 varme? Usikker kor lenge vin kan bli liggende usolgt?
 
Medlem
11. jan. 2017
Innlegg
368
Sted
Trondheim
Takk for raske, og gode svar.
Er nok eit type serveringsskap som er innkjøpt, kjem nok til å velge å ha det på lavtemp når det er ordnet...

Dog, vin ligger jo i hyllene på Vinmonopolet. Her må jo temperatur ligge over 20 varme? Usikker kor lenge vin kan bli liggende usolgt?
Lagringsvin, ofte dyrere rødvin, ligger på mine lokale pol i svalrommet. Rødvin (og for så vidt hvitvin) som er ute i normal romtemperatur, er som oftest drikkeklar vin, selv om det selvfølgelig her også finnes unntak. I tillegg er det normalt god utskifting og rullering på hyllevarene.
 
  • Liker
Reaksjoner: Oddemann

Oddemann

Støttemedlem
Medlem
16. des. 2013
Innlegg
2.868
Sted
Vestlandet
Godsakene ligger jo i kjølerommet.
De vinene som står i hyllene er vel som oftest ikke lagringsvin.
Lagringsvin, ofte dyrere rødvin, ligger på mine lokale pol i svalrommet. Rødvin (og for så vidt hvitvin) som er ute i normal romtemperatur, er som oftest drikkeklar vin, selv om det selvfølgelig her også finnes unntak. I tillegg er det normalt god utskifting og rullering på hyllevarene.
Se der ja. Lenge siden eg har plukket direkte fra hyllene... Plar alltid vere ferdig pakka til eg henter sidan eg forhåndsbestiller på nett for å få varer som stort sett aldri er på lager på mitt lokale pol. Men erindrer å ha plukket dyr lagringsvin fra hyllene og, men mulig eg hugser feil... lærer noe nytt everyday
 

jonska

Støttemedlem
Medlem
25. nov. 2013
Innlegg
352
Sted
Stavanger
Bur ein plass der Zalto universal glass ikke selges. Ønsker slike på hytta og...men... gikk for en nødløsning.. Noen som har erfaring med disse?
Zwiesel Vervino allround
Jeg kjøpte 6 av disse. Sammenlignet med Zalto (jeg har bare ett stk) er de mye kraftigere. Det positive med det er at du ikke trenger å være så forsiktig når du tørker dem.
Jeg har ellers Jancis Robinson universalglass og det er min favoritt. Til alt. Like tynt og elegant som Zalto men litt rundere i formene da jeg synes det blir litt stort og kantete.
Jeg vil ha begge deler da de funker til hver sin anledning; JR til middagsbesøk eller når jeg skal smake alene, Zwiesel til hverdags og gryte.
6C74F126-A0C5-44E9-B7EC-E4C307ABD930.jpeg
 
  • Liker
Reaksjoner: Oddemann
Medlem
25. nov. 2008
Innlegg
2.784
Hvilken er best @jonska ? Polet på bekkestua var utsolgt for 0.75 nå rett før påske, men har en magnum med Tondonia i kjelleren som jeg tenkte kunne ligge noen år.
 
Medlem
13. mai 2014
Innlegg
760
Sted
Drøbak
Enig @Kenny1000, dette er snacks. Drakk 2007 årgangen til pinnekjøtt på julaften i 2019. Det er en knall kombo :)
Mayacamas må testes ut merker jeg. Ser de har 2001 årgangen inne på noen pol, du kan jo prøve en av de for å se hva fremtiden vil bringe? :mrgreen:
Jeg oppdaget først 2008 årgangen, og den har jeg vendt tilbake til flere ganger. Nå som Merete Bøe anbefalte den i siste podcast, så ser det ut som at 2008 årgangen mer eller mindre er gone (Pokker ta de anbefalingene!!) Men, jeg fant ut at mitt lokal pol hadde noen flasker igjen av 2008, på tross av at de i app`en sier de kun har 2009 in stock(!) Jeg rasket med meg 6 flasker, og tenker å legge de innerst og nederst i skapet. Får teste ut 2009 over påske.

Mayacamas kan anbefales, så absolutt! Men, jeg er fortsatt sylfersk i denne "bransjen" så har ikke mye å sammenligne med. Vurderer sterkt å teste ut en moden en. Sandefjord er bare en lite kjøretur unna, har så gammel som 1995 på lager...
 
  • Elsker
Reaksjoner: Golfballen

Oddemann

Støttemedlem
Medlem
16. des. 2013
Innlegg
2.868
Sted
Vestlandet
Jeg oppdaget først 2008 årgangen, og den har jeg vendt tilbake til flere ganger. Nå som Merete Bøe anbefalte den i siste podcast, så ser det ut som at 2008 årgangen mer eller mindre er gone (Pokker ta de anbefalingene!!) Men, jeg fant ut at mitt lokal pol hadde noen flasker igjen av 2008, på tross av at de i app`en sier de kun har 2009 in stock(!) Jeg rasket med meg 6 flasker, og tenker å legge de innerst og nederst i skapet. Får teste ut 2009 over påske.

Mayacamas kan anbefales, så absolutt! Men, jeg er fortsatt sylfersk i denne "bransjen" så har ikke mye å sammenligne med. Vurderer sterkt å teste ut en moden en. Sandefjord er bare en lite kjøretur unna, har så gammel som 1995 på lager...
Tomt for -08 i 75cl her, men en drøss med 150cl. For meg eit ubrukelig format?
 
Medlem
29. april 2008
Innlegg
236
Sted
Bergen
Jeg oppdaget først 2008 årgangen, og den har jeg vendt tilbake til flere ganger. Nå som Merete Bøe anbefalte den i siste podcast, så ser det ut som at 2008 årgangen mer eller mindre er gone (Pokker ta de anbefalingene!!) Men, jeg fant ut at mitt lokal pol hadde noen flasker igjen av 2008, på tross av at de i app`en sier de kun har 2009 in stock(!) Jeg rasket med meg 6 flasker, og tenker å legge de innerst og nederst i skapet. Får teste ut 2009 over påske.
Det finnes alltid muligheter:

Mulighet for gruppebestilling her.
 

Vedlegg