Sushi

[Hermansen]

I Oslo er det mange gode sushi-sjapper! favorittene er Alex sushi, Bryggen sushi på Aker brygge og Nodee. Jeg ser på disse stedene som de litt dyre eksklusive stedene som jeg spiser på hvis man er på date eller feirer ett eller annet
Skal jeg bare ha en digg take-away middag bestiller jeg nesten alltid fra Samurai sushi som ligger på Tøyen. Der har de etter min mening best utvalg og veldig god kvalitet på bitene i forhold til pris
Anbefalles for de av dere som ikke har spist der!

Du som er glad BI-gutt (ref. annen tråd her inne) i likhet med meg har kanskje utforsket hva Nydalen byr på? Jeg er ikke dreven på sushi, snarere tvert imot. Spiste forøvrig på Nydalen Eat forrige og var ganske så fornøyd med det jeg fikk servert der. Har du noe erfaring med Nydalen Sushi (den ved siden av Godt Brød)? Isåfall, hvilken av disse er å foretrekke?

 

[Guest571]

Jeg har nå satt risen og er klar for å prøve meg for første gang etterpå. Skal passe på å begynne før jeg blir ordentlig sulten, føler jeg trenger litt tid første gangen.

Var å kjøpte et kamskjell istad, fikk utrolig få skiver ut av det, selvom jeg skar tynt så tynt. Bruker dere rogna til noe?

 

[Golfballen]

Du som er glad BI-gutt (ref. annen tråd her inne) i likhet med meg har kanskje utforsket hva Nydalen byr på? Jeg er ikke dreven på sushi, snarere tvert imot. Spiste forøvrig på Nydalen Eat forrige og var ganske så fornøyd med det jeg fikk servert der. Har du noe erfaring med Nydalen Sushi (den ved siden av Godt Brød)? Isåfall, hvilken av disse er å foretrekke?

Hvis jeg ikke husker helt feil, ryddet Helstrøm opp Nydalen Eat. Gutta der fikk opplæring hos Alex på hvordan man skulle lage god sushi

 

[bangiman]

Har ikke smakt sushi selv så jeg skal ikke uttale meg, men denne var litt morsom

 

[Mulliner]

Du som er glad BI-gutt (ref. annen tråd her inne) i likhet med meg har kanskje utforsket hva Nydalen byr på? Jeg er ikke dreven på sushi, snarere tvert imot. Spiste forøvrig på Nydalen Eat forrige og var ganske så fornøyd med det jeg fikk servert der. Har du noe erfaring med Nydalen Sushi (den ved siden av Godt Brød)? Isåfall, hvilken av disse er å foretrekke?

Har desverre ikke spist på Nydalen Sushi. Eneste grunnen til dette er at de alltid blir nedstemt når vi skal spise sushi i pausen Har ikke hørt så masse negativt om Nydalen Sushi (eneste er at det vistnok skal være polske kokker der, noe som kanskje fører til at sushien mister litt av orginaliteten???), men har fått inntrykk av at folk heller foretrekker Sushi Eat. Sikkert fordi de har fått endel positiv omtale etter at Helstrøm/Alex Sushi var der. Også lager det god sushi da!

 

[Solli]

Liten presisering

At Alex Sushi er (eller var) en av de beste sushirestaurantene utenfor Japan er bare vås!!
Tipper det er et av disse gratismagasinene i Oslo som sto bak denne kåringen.

Alex Sushi blir jo som rene pølseboden å regne hvis man sammenlikner med f.eks. Masa i New York eller Urasawa i Beverly Hills.

Men sammen med Nodee og Art of Sushi er de nok best på sushi i Norge.

Som noen kommenterte over var det Times som sto for kåringen. Et viktig poeng er imidlertid at den ble kåret til den beste sushi baren i nord europa.

Såvidt jeg husker ble det skilt mellom sushi bar og restaurant.

IMHO er Alex ikke bare det beste sushi stedet i Oslo men godt innenfor de åtte ti beste spisestedene i Oslo basert på helhetsopplevelsen.

Og så ligger det jo veldig greit til da

 

[Eski]

Er ikke noe å satse på å bruke noe annet enn muskelen fra kamskjellet.

Har laget litt sushi selv og det som slår meg er at nori som jeg kjøper i butikken smaker høgg sammenlignet med det du blir servert ute. Noen som har et tips der?

 

[Minuteman]

Har ikke hørt så masse negativt om Nydalen Sushi (eneste er at det vistnok skal være polske kokker der, noe som kanskje fører til at sushien mister litt av orginaliteten???), men har fått inntrykk av at folk heller foretrekker Sushi Eat. Sikkert fordi de har fått endel positiv omtale etter at Helstrøm/Alex Sushi var der. Også lager det god sushi da!

Polske kokker på Nydalen Sushi, javel, på Nydalen Eat er kokken og resten av gjengen vietnamesiske. Ikke japanske på noen av stedene med andre ord. Eat begynte bra før det gikk skikkelig nedover med kvaliteten, men så kom Hellstrøm og ryddet opp. Ja, det hjalp faktisk en god del og de gangene jeg har vært der det siste halvåret har det vært helt greit. Som lunsj eller hverdagmiddag.

Opplevelsen er både større og bedre hos Art og Alex.

Til dere som lurer på hvordan en fra Valdres kan ha en mening om dette (også) - så er jeg veldig glad i god mat og godt drikke og om jeg ikke har noe spesifikt i Oslo å gjøre så hender det at vi tar oss en dags- eller kveldstur kun for matens skyld. I Valdres får vi ikke bedre sushi enn den vi lager selv og etter en snau mannsalder i Oslo blir man litt bortskjemt.

Et godt råd: Kjøp en back loin Salma laks, skjær i passe tynne skiver. Serveres som sashimi med litt sprø salat, agurk, avocado, soyasaus, wasabi, sesamfrø, syltet ingefær og et glass eller to med Kirin. Herlig!
Tilberedningstiden er på ca 10 minutter, men dette har jeg ikke sjekket mot chronometeret

 

[Guest571]

Er ikke noe å satse på å bruke noe annet enn muskelen fra kamskjellet.

Har laget litt sushi selv og det som slår meg er at nori som jeg kjøper i butikken smaker høgg sammenlignet med det du blir servert ute. Noen som har et tips der?

Jeg gnagde litt på skjellet en gang, selv med masse wasbi ble ikke det så godt
Om man kjøper kamskjellet i butikken er det vel ikke noe annet enn muskel og skjell?

 

[Eski]

Jeg gnagde litt på skjellet en gang, selv med masse wasbi ble ikke det så godt
Om man kjøper kamskjellet i butikken er det vel ikke noe annet enn muskel og skjell?

Veldig bra. Kjøper du levende kamskjell er det vel ratt litt mer. Både muskel og rogn er spiselige deler, men rognen går i søpla hos meg. Trodde det var det du spurte om lenger opp.

 

[Guest571]

Veldig bra. Kjøper du levende kamskjell er det vel ratt litt mer. Både muskel og rogn er spiselige deler, men rognen går i søpla hos meg. Trodde det var det du spurte om lenger opp.

Det stemmer Men skjønte ikke at det var meg du svarte, var så lenge siden jeg skrev det. Etter den ene gangen med kamskjell har jeg droppet det siden. Var tross alt ikke så godt, pluss at det var dyrt.

 

[ArthurF]

Bønder i by´n

Her på bygda har de ikke sushi, men Rema selger ferske porsjonspakker.

Regner med at det er de samme som 7-Eleven etc. fører.

Kan en nysgjerrig biffspiser gjøre et forsøk en slik eller smaker det dårlig?

Er nyfiken...

 

[Minuteman]

Vi er visst i samme situasjon, du og jeg.

Disse pakkene kan best sammenlignes med McDonald's - etter at du har tatt det med hjem og pommes frites'n har blitt kald. Altså ikke helt på topp. Men i nøden spiser fanden fluer. Det smaker ikke direkte ille, men det er langt igjen til The Real Thing. Det skal sies at de har fått litt bedre tak på risen nå. Tidligere ødela den hele opplevelsen.

Pass på at du kjøper en pakke som er pakket samme dag. Ikke kjøp den om den er pakket dagen før.
Prøv deg litt frem med wasabien, den er sterk!! Har du for mye av den i soyasausen tar den mye av smaken, så selv om du liker det sterkt anbefaler jeg at du ikke doserer for hardt. Det skal jo smake litt av råvarene også.

Min anbefaling er at du gjør et forsøk. Når du har kommet så langt at du har lyst til å gjøre et forsøk er jeg sikker på at du kommer til å like det. Og liker du det så kan du glede deg til den dagen du får nyte dette helt ferskt og nylaget.

 

[Tore]

... men så har du også faren for at dette liker du ikke (fordi det selv om du følger MMs råd vil smake milevis unna skikkelig nylaget sushi) og så går du glipp av masse god sushi i fremtiden fordi du tror du ikke liker det

 

[rambutan]

... men så har du også faren for at dette liker du ikke (fordi det selv om du følger MMs råd vil smake milevis unna skikkelig nylaget sushi) og så går du glipp av masse god sushi i fremtiden fordi du tror du ikke liker det

+++1

telefonapparatet mitt