Kjøkkenutstyr-tråden (utstyr, redskaper og apparater)

[IPA]

@IPA

Legg gjerne ut disse oppskriftene du brukte i spuma´n, må ha noe å eksperimentere med og dine hørtes supert ut!
Og fortell gjerne mer om hvordan man lager disse druene ;-D

Noen som vet om noen sider / bøker som har gode oppskrifter for spuma?

@GrandCarrera

Her er sjokolademoussen:
http://hobbykokken.no/2012/04/06/luftig-sjokolademousse/
Husk at her står og faller smaken på kvaliteten på sjokoladen

Pina coladadesserten var en ananasparfait med dette kokosskummet:
http://www.molecularrecipes.com/foams/coconut-foam-fruit-salad-ginger/

Tiramisuen må nesten komme senere, men legger den ut når jeg får fotografert oppskriften

 

[Tore]

Druene er enkelt: Vask druene og hiv de i spumaen. Sett i CO2-patron, legg i kjøleskapet og la den få litt tid, helst over natten.

De må spises umiddelbart etter åpnet flaske, fizzen går fort ut igjen. Og så lager de lyd. Morsomt! Ikke si noe til evt gjester, la de oppdage merkelige lyder og brusing i munnen selv

Du kan gjøre dette med nitro også (som du bruker til alt som involverer melkeprodukter), men det blir best med CO2. Bruk 2-3 patroner på stor flaske. En til to på liten (halvliter).

 

[Tore]

Billigste CO2 finner du her. Søker du på CO2 samme sted kommer bare en dyr type opp, så de er litt vanskelige å finne.
http://www.teknikmagasinet.no/produ...odukter/kullsyremaskiner/soda-charger-24-pack

 

[Jon Henrik]

Inspirert av @holmby sin beretning om riskoking i Dette gjør livet godt å leve, så puster jeg litt liv i denne tråden (og utvider omfanget av emner litt).

Jeg vil slå et slag for skikkelige riskokere. Ikke den «dumme» typen som stort sett selges i norske butikker, men skikkelig vare av koreansk eller japansk herkomst.

For rundt 3-4 år siden falt valget mitt på en riskoker med trykk-koke-funksjon fra koreanske Cuckoo, og jeg har ikke sett meg tilbake. Selv min bedre halvdel, som fnyste av tanken om enda en stor kjøkkendings til flere tusen kroner, elsker den.

Risen blir ganske enkelt så mye bedre. Og maskinen er veldig enkel å både rengjøre og betjene (uten at jeg har utforsket alle innstillingene og mulighetene).

 

[bangiman]

Inspirert av @holmby sin beretning om riskoking i Dette gjør livet godt å leve, så puster jeg litt liv i denne tråden (og utvider omfanget av emner litt).

Jeg vil slå et slag for skikkelige riskokere. Ikke den «dumme» typen som stort sett selges i norske butikker, men skikkelig vare av koreansk eller japansk herkomst.

For rundt 3-4 år siden falt valget mitt på en riskoker med trykk-koke-funksjon fra koreanske Cuckoo, og jeg har ikke sett meg tilbake. Selv min bedre halvdel, som fnyste av tanken om enda en stor kjøkkendings til flere tusen kroner, elsker den.

Risen blir ganske enkelt så mye bedre. Og maskinen er veldig enkel å både rengjøre og betjene (uten at jeg har utforsket alle innstillingene og mulighetene).

Hvor bestilte du fra?

 

[Jon Henrik]

Hvor bestilte du fra?

Jeg kjøpte en Cuckoo CRP-R0607F, og ser den ble bestilt fra Computersalg (av alle steder). Men virker som om det er flere nettbutikker som har diverse modeller nå, kontra for noen år siden.

 

[stefanravnanger]

Inspirert av @holmby sin beretning om riskoking i Dette gjør livet godt å leve, så puster jeg litt liv i denne tråden (og utvider omfanget av emner litt).

Jeg vil slå et slag for skikkelige riskokere. Ikke den «dumme» typen som stort sett selges i norske butikker, men skikkelig vare av koreansk eller japansk herkomst.

For rundt 3-4 år siden falt valget mitt på en riskoker med trykk-koke-funksjon fra koreanske Cuckoo, og jeg har ikke sett meg tilbake. Selv min bedre halvdel, som fnyste av tanken om enda en stor kjøkkendings til flere tusen kroner, elsker den.

Risen blir ganske enkelt så mye bedre. Og maskinen er veldig enkel å både rengjøre og betjene (uten at jeg har utforsket alle innstillingene og mulighetene).

Har hatt Zoujirushi riskoker i hjemmet siden sist jeg bodde i Japan. Det er fantastisk!

 

[Edzilla]

Enig med @Jon Henrik
Japansk riskoker er enn åpenbaring/velsignelse.
Vil slå et slag for produsenten Zojirushi. Riskokerens Rolex i følge kjennere: https://www.zojirushi.com/app/category/rice-cookers

 

[Edzilla]

Har hatt Zoujirushi riskoker i hjemmet siden sist jeg bodde i Japan. Det er fantastisk!

X2

 

[Bjarnetv]

Er også en fornøyd Zojirushi eier - har en NS-YMH10

Er en ganske basic av meg når det kommer til bruken, så gikk ikke for den mest fancy modellen, men bruker ofte timeren slik at jeg kan komme hjem til ferdigkokt ris, og "keep warm" funksjonen funker knall om man blir litt forsinket eller vil beholde litt ekstra ris til kveldsmaten.

Satser på at kvaliteten gjør at den lever like lenge som sidemannen

 

[holmby]

Er også en fornøyd Zojirushi eier - har en NS-YMH10

Er en ganske basic av meg når det kommer til bruken, så gikk ikke for den mest fancy modellen, men bruker ofte timeren slik at jeg kan komme hjem til ferdigkokt ris, og "keep warm" funksjonen funker knall om man blir litt forsinket eller vil beholde litt ekstra ris til kveldsmaten.

Satser på at kvaliteten gjør at den lever like lenge som sidemannen

Vis vedlegg 372995

knall design på assistenten - minifabrikk!